Recept
Dezert 31. Maja 2023.

Rolat sa kremom od maskarpone sira

kategorije: , ,

Ne volim kišu u gradu, ali u bašti je obožavam.

Čim nebo promeni boju i prvi oblačak ispusti svoje kapljice, grad odjednom postaje haotičan. Automobili prskaju ljude dok prolaze, trube odjekuju na svakom uglu, a nervozni prolaznici žure s namrgođenim licima sudarajući se kišobranima. Sve to samo pojačava moje loše raspoloženje i želju da što pre pobegnem kući.

Međutim, u bašti se dešava sasvim suprotna scena. Kada kiša počne da pada, sve postaje tiho i mirno. Ritualno izlazim na nadstrešnicu i divim se prelepom prizoru biljaka koje radosno prihvataju svaku kap kiše. Gledajući ih, osećam se kao da je bašta oživela i da kiša donosi neku čarobnu energiju.

Kapljice kiše koje se zadržavaju na cveću i listovima biljaka su mi posebna zanimacija za posmatranje. Zvuci kiše me opijaju, dok ona nežno tapka po tlu stvarajući svoj jedinstven ritam.

Tmurno vreme u bašti me smiruje i donosi mi neku vrstu unutrašnjeg mira. Upravo u tom spoju kiše i prirode pronalazim neopisivu lepotu koja me ispunjava radošću.

Ovaj rolat sa maskarpone sirom je filovan baš ispod ove nadstrešnice dok su biljke uživale u svom sada već svakodnevnom tuširanju ovog proleća. Kada je kiša stala, nisam mogla da odolim bojama i svetlu, pa sam ga servirala na sto kako bismo uživali u ukusima a i ja u pravljenu fotografija po ovako romantičnom vremenu.

Biskvit za ovaj rolat se pravi od belanaca. Nije previše sladak, tako da će biti pravi osvežavajući kolač za sve nas koji više volimo umerno slatke dezerte.

Punite ga jagodama ili bilo kojim sezonskim voćem, najbolje onim tek ubranim posle kiše u vašoj baštici. 🙂

Kao i uvek, čekam utiske kada probate recept!

Rolat sa kremom od maskarpone sira

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 5

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja10 min

Potrebno:

Za koru:

  • 6 belanaca
  • 150g šećera
  • 100ml maslinovog ulja
  • 150g brašna
  • pola kesice praška za pecivo

Za fil:

  • 300g jagoda
  • 250g slatke pavlake
  • 200g maskarpone sira
  • 5ml ekstrakta vanile

Napomena:

Koru je potrebno rolati po kraćoj stranici kako bi rolat bio deblji.

Priprema:

Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Brašno sjediniti sa praškom za pecivo, pa promešati.

U dubljoj posudi, mikserom umutiti belanca sa 50g šećera.

Ostatak šećera, 100g, sjediniti u zasebnoj posudi sa maslinovim uljem. Ovoj smesi dodati smesu sa brašnom, pa dobro promešati žicom. Ovako dobijenu smesu dodavati deo po deo smesi sa belancima uz konstantno mešanje mikserom.

Tepsiju dimenzije 36×28 obložiti papirom za pečenje pa izliti dobijenu smesu. Fino je poravnati po vrhu tako da bude idealno ravna i jednake debljine sa svih strana.

Koru je potrebno peći oko 10 minuta na 180 stepeni.

Ostaviti koru da se ohladi, pa je urolati zajedno sa papirom za pečenje na kom se biskvit pekao.

Priprema maskarpone fila:
Sve sastojke za fil sjediniti u duboku posudu i mešati mikserom dok smesa ne postane kompaktna ali i kremasta.
Kada je fil umešan, dodati mu iseckane jagode i još jednom promešati špatulom.

Koru odrolati, odlepiti papir, premazati filom, pa urolati pažljivo.

Rolat sa kremom od maskarpone sira

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja10 min

Potrebno:

Za koru:

  • 6 belanaca
  • 150g šećera
  • 100ml maslinovog ulja
  • 150g brašna
  • pola kesice praška za pecivo

Za fil:

  • 300g jagoda
  • 250g slatke pavlake
  • 200g maskarpone sira
  • 5ml ekstrakta vanile

Priprema:

Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Brašno sjediniti sa praškom za pecivo, pa promešati.

U dubljoj posudi, mikserom umutiti belanca sa 50g šećera.

Ostatak šećera, 100g, sjediniti u zasebnoj posudi sa maslinovim uljem. Ovoj smesi dodati smesu sa brašnom, pa dobro promešati žicom. Ovako dobijenu smesu dodavati deo po deo smesi sa belancima uz konstantno mešanje mikserom.

Tepsiju dimenzije 36×28 obložiti papirom za pečenje pa izliti dobijenu smesu. Fino je poravnati po vrhu tako da bude idealno ravna i jednake debljine sa svih strana.

Koru je potrebno peći oko 10 minuta na 180 stepeni.

Ostaviti koru da se ohladi, pa je urolati zajedno sa papirom za pečenje na kom se biskvit pekao.

Priprema maskarpone fila:
Sve sastojke za fil sjediniti u duboku posudu i mešati mikserom dok smesa ne postane kompaktna ali i kremasta.
Kada je fil umešan, dodati mu iseckane jagode i još jednom promešati špatulom.

Koru odrolati, odlepiti papir, premazati filom, pa urolati pažljivo.

Napomena:

Koru je potrebno rolati po kraćoj stranici kako bi rolat bio deblji.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 5

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Komentariši

Pročitajte još
Dezert 30. Oktobra 2020.

Husarski kolačići sa džemom

kolačići 12. Decembra 2016.

Božićni medenjaci

Torta 4. Maja 2022.

Torta sa maskarpone sirom i džemom od malina

Torta 4. Aprila 2017.

Recept za tortu od biskvita