Meni
Info
SillyWorld
Recepti
Korisno
Vreme pripreme40 min
Vreme pečenja15 min
Za krem od limuna:
Za keksiće:
Prilikom pripreme krema od limuna ili takozvanog Lemon Curda, obavezno vodite računa da kremu kuvate na pari u isključivo staklenoj posudi. Ukoliko budete koristili metalnu posudu, zbog svojstva limuna, krem će poprimiti blago metalni ukus.
Priprema krema od limuna:
Zagrejte vodu do ključanja u šerpici. U staklenu posudu za kuvanje na pari, stavite jaja, šećer i prstohvat soli.
Staklenu posudu stavite preko ključale vode i na pari lagano mešajte žicom smesu, oko 3 minuta.
Smesi sa jajima dodajte puter i mešajte dok se puter sasvim ne istopi na pari. Nakon toga, dodajte i sok i koru limuna i mešajte sve dok temperatura smese ne bude 77 stepeni C ili dok se smesa ne zgusne na gustinu pudinga.
Krem prespite u staklenu teglicu, prekrijte providnom folijom, pa ostavite u frižideru, da se ohladi.
Priprema puter kolačića:
U dubokoj posudi sjedinite jaja i šećer i kratko promešajte mikserom. Dodajte puter i sve dobro izradite mikserom dok smesa ne postane kremasta i ujednačena.
Na samom kraju dodajte orahe i brašno, pa rukom umesite prho testo.
Testo umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru da se stegne, minimum 30 min.
Na pobrašnjanoj podlozi, razvucite testo na debljinu od par mm, pa isecite u željene oblike.
Kolačiće poređajte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta.
Kolačiće filujte kremom od limuna.
Vreme pripreme40 min
Vreme pečenja15 min
Za krem od limuna:
Za keksiće:
Priprema krema od limuna:
Zagrejte vodu do ključanja u šerpici. U staklenu posudu za kuvanje na pari, stavite jaja, šećer i prstohvat soli.
Staklenu posudu stavite preko ključale vode i na pari lagano mešajte žicom smesu, oko 3 minuta.
Smesi sa jajima dodajte puter i mešajte dok se puter sasvim ne istopi na pari. Nakon toga, dodajte i sok i koru limuna i mešajte sve dok temperatura smese ne bude 77 stepeni C ili dok se smesa ne zgusne na gustinu pudinga.
Krem prespite u staklenu teglicu, prekrijte providnom folijom, pa ostavite u frižideru, da se ohladi.
Priprema puter kolačića:
U dubokoj posudi sjedinite jaja i šećer i kratko promešajte mikserom. Dodajte puter i sve dobro izradite mikserom dok smesa ne postane kremasta i ujednačena.
Na samom kraju dodajte orahe i brašno, pa rukom umesite prho testo.
Testo umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru da se stegne, minimum 30 min.
Na pobrašnjanoj podlozi, razvucite testo na debljinu od par mm, pa isecite u željene oblike.
Kolačiće poređajte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta.
Kolačiće filujte kremom od limuna.
Prilikom pripreme krema od limuna ili takozvanog Lemon Curda, obavezno vodite računa da kremu kuvate na pari u isključivo staklenoj posudi. Ukoliko budete koristili metalnu posudu, zbog svojstva limuna, krem će poprimiti blago metalni ukus.
2 komentara
Pozdrav! Da li se na pari kuvaju cela jaja? Do sada sam samo žumanca tako spremala, otud pitanje. Hvala.
Zdravo Ružice, Tako je! Cela jaja su u pitanju.