Name: Pogačice sa cimetom
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: General
Ingredients: 200ml mleka; 2 velika jaja; 600g oštrog brašna; 25g svežeg kvasca; 30g kokosovog šećera; 10g soli; 200g putera sobne temperature; 150g putera; 200g braun šećera; 1 kašika cimeta; 1 jaje; 10ml mleka

Recept

pogačice 12. Decembra 2020.

Pogačice sa cimetom

kategorije: Blog, Recepti, Zima

Kako bolje uživati u ovom magičnom periodu godine, nego sa pogačicama sa cimetom.

Ovo je jedan od onih recepata kojem niko neće moći da odoli još i pre nego što rerna završi pečenje baš zbog tog mirisa cimeta i šećera koji će vam zagrejati kuću i dušu.

Pogačice sa cimetom sam pravila po ovom receptu bezbroj puta, ali sam način motanja testa uvek menjala kako bih ušla u trag najpraktičnijem. Najzad sam našla onaj koji mi savršeno odgovara. Proces ide brzo, nemam brige oko toga kako će pogačice izgledati nakon pečenja, svaki komadić će biti jednak i lep. U ovom postu ćete naći kratko video uputstvo kako da testo uobličite kao i ja.

Uživajte u vikendu i neka vam kuća ove nedelje zamiriši na cimet. 🙂

Pogačice sa cimetom

Oceni recept

Vreme pripreme50 min

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

Potrebno za testo

200ml mleka
2 velika jaja
600g oštrog brašna
25g svežeg kvasca
30g kokosovog šećera
10g soli
200g putera sobne temperature

Za fil

150g putera
200g braun šećera
1 kašika cimeta

Za premaz

1 jaje
10ml mleka

Priprema:

Počnite tako što ćete prvo napraviti testo.

U veću posudu sipati mlako mleko, malo brašna, kvasac i šećer. Sačekati 10 minuta da kvasac proradi, pa dodati sve ostale sastojke za testo. Mesiti testo dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Ostavite testo da odmara 45 minuta.

Dok testo odmara pripremite fil. Mikserom mutiti puter dok ne postane prozračan i mekan. Dodati mu šećer i cimet, pa sve mutiti mikserom još 5 minuta.

Testo razvući oklagijom na pobrašnjanu radnu površinu u oblik pravougaonika na odprilike veličinu A3 formata. Premazati ga filom, pa preklapati i seći oblike kao na video prikazu iz ovog posta.

Smestiti pogačice u podmazan kalup za mafine i ostaviti da odmaraju još 1 sat.

Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Pogačice premazati smesom od ulupanog jaja i mleka. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta.

Pogačice sa cimetom

Vreme pripreme50 min

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

Potrebno za testo

200ml mleka
2 velika jaja
600g oštrog brašna
25g svežeg kvasca
30g kokosovog šećera
10g soli
200g putera sobne temperature

Za fil

150g putera
200g braun šećera
1 kašika cimeta

Za premaz

1 jaje
10ml mleka

Priprema:

Počnite tako što ćete prvo napraviti testo.

Ostavite testo da odmara 45 minuta.

Dok testo odmara pripremite fil. Mikserom mutiti puter dok ne postane prozračan i mekan. Dodati mu šećer i cimet, pa sve mutiti mikserom još 5 minuta.

Testo razvući oklagijom na pobrašnjanu radnu površinu u oblik pravougaonika na odprilike veličinu A3 formata. Premazati ga filom, pa preklapati i seći oblike kao na video prikazu iz ovog posta.

Smestiti pogačice u podmazan kalup za mafine i ostaviti da odmaraju još 1 sat.

Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Pogačice premazati smesom od ulupanog jaja i mleka. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta.

Oceni recept