Meni
Info
SillyWorld
Recepti
Korisno
Vreme pripreme30 min
Vreme pečenja40 min
Za prhku koru:
Za fil:
Iako će vam možda biti čudno da stavljate sirće u testo, molim vas da ne preskačete ovaj korak. Sirće se dodajte u ovakva prhka testa, kako bismo dobili hrskavije testo, a njegov ukus nakon pečenje zasigurno nećete osetiti u kori.
Priprema kore:
Puter iseckajte na vrlo sitne kockice.
U dubljoj posudi, sjedinite brašno i so, pa dodajte polovinu potrebne količine hladnog putera. Rukama utrljajte puter u brašno, tako da se puter na kraju više ne oseti pod prstima.
Dodajte i ostatak putera, pa opet sve umešajte u testo.
Kada ste postigli prhku teksturu testa i puter se više ne oseća pod prstima, smesi dodajte sirće i polovinu potrebne količine vode, pa umešajte testo.
Ukoliko je testo suvlje, dodajte ostatak vode ili onu količinu koja je potrebna da testo postane kompaktno.
Kada ste zadovoljni teksturom, kratko još premesite testo na radnoj podlozi, te ga umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru na bar 30 minuta ili preko noći.
Priprema fila:
Krompir operite, oljuštite, te nasecite na vrlo tanke listiće. Operite ga pod mlazom vode, pa ga ostavite da se ocedi i sasvim osuši.
Praziluk nasecite na tanke listiće.
Tavu zagrejte sa 30g putera. Kada se puter sasvim istopi, a tava ugreje, dodajte praziluk, pa ga dinstajte oko 8 minuta ili dok sasvim ne omekša. Ostavite sa strane da se prohladi.
U dubljoj posudi sjediniti začine, grčki jogurt, beli luk, maslinovo ulje i obe vrste sira. Izmešajte, pa ovoj smesi dodajte oceđeni krompir. Sve dobro umešajte i utrljaljte rukama.
Slaganje galete:
Rernu upalite na 220 stepeni.
Testo izvadite iz frižidera, pa ga razvucite na papiru za pečenje, oklagijom na debljinu od oko 3mm.
Vodeći računa da ostavljate prazan prostor od oko 5cm od ivice, preko kore, ređajte prvo polovinu praziluka, pa polovinu smese sa krompirom, preko koje ravnomerno rasporedite 50g pančete. Ponovite ovaj proces sa ostatkom smese, tako da na kraju opet stavite pančetu na vrh.
Preklopite testo u oblik galete, pa je prebaciti u tepsiju za pečenje.
Ivice premažite ulupanim jajem.
Galetu pecite oko 40 minuta na 220 stepeni, ili dok ivice sasvim ne porumene, a krompir i slaninica dobiju braun boju.
Služiti odmah.
Vreme pripreme30 min
Vreme pečenja40 min
Za prhku koru:
Za fil:
Priprema kore:
Puter iseckajte na vrlo sitne kockice.
U dubljoj posudi, sjedinite brašno i so, pa dodajte polovinu potrebne količine hladnog putera. Rukama utrljajte puter u brašno, tako da se puter na kraju više ne oseti pod prstima.
Dodajte i ostatak putera, pa opet sve umešajte u testo.
Kada ste postigli prhku teksturu testa i puter se više ne oseća pod prstima, smesi dodajte sirće i polovinu potrebne količine vode, pa umešajte testo.
Ukoliko je testo suvlje, dodajte ostatak vode ili onu količinu koja je potrebna da testo postane kompaktno.
Kada ste zadovoljni teksturom, kratko još premesite testo na radnoj podlozi, te ga umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru na bar 30 minuta ili preko noći.
Priprema fila:
Krompir operite, oljuštite, te nasecite na vrlo tanke listiće. Operite ga pod mlazom vode, pa ga ostavite da se ocedi i sasvim osuši.
Praziluk nasecite na tanke listiće.
Tavu zagrejte sa 30g putera. Kada se puter sasvim istopi, a tava ugreje, dodajte praziluk, pa ga dinstajte oko 8 minuta ili dok sasvim ne omekša. Ostavite sa strane da se prohladi.
U dubljoj posudi sjediniti začine, grčki jogurt, beli luk, maslinovo ulje i obe vrste sira. Izmešajte, pa ovoj smesi dodajte oceđeni krompir. Sve dobro umešajte i utrljaljte rukama.
Slaganje galete:
Rernu upalite na 220 stepeni.
Testo izvadite iz frižidera, pa ga razvucite na papiru za pečenje, oklagijom na debljinu od oko 3mm.
Vodeći računa da ostavljate prazan prostor od oko 5cm od ivice, preko kore, ređajte prvo polovinu praziluka, pa polovinu smese sa krompirom, preko koje ravnomerno rasporedite 50g pančete. Ponovite ovaj proces sa ostatkom smese, tako da na kraju opet stavite pančetu na vrh.
Preklopite testo u oblik galete, pa je prebaciti u tepsiju za pečenje.
Ivice premažite ulupanim jajem.
Galetu pecite oko 40 minuta na 220 stepeni, ili dok ivice sasvim ne porumene, a krompir i slaninica dobiju braun boju.
Služiti odmah.
Iako će vam možda biti čudno da stavljate sirće u testo, molim vas da ne preskačete ovaj korak. Sirće se dodajte u ovakva prhka testa, kako bismo dobili hrskavije testo, a njegov ukus nakon pečenje zasigurno nećete osetiti u kori.
