Priprema:
Lešnike prepržiti, pa ih samleti. U dve veće posude odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti sa 3 kašike šećera ( 36g).
Mutiti dok ne dobijete gusti šlag.
Žumanca mutiti sa 2 kašike šećera (24g), mutiti dok se smesa udvostruči.
Smesi sa žumancima dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, rendanu čokoladu i lešnike. Sve dobro promešati.
Na kraju, smesi sa žumancima, dodati belanca, pa vrlo lagano promešati špatulom. Smesa treba da bude vazdušasta, ali kompaktna.
Tri kalupa, obložiti papirom za pečenje. Smesu ravnomerno podeliti u tri kalupa. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12min.
Da biste pripremili čokoladni fil, 10 jaja i 200g šećera kuvati na pari, uz konstantno mešanje. Kada se šećer u potpunosti rastopi i više se ne oseća pod prstima, dodati čokoladu, umućen puter i lešnike. Sve dobro promešati.
Fil ostaviti u frižideru da se stegne oko 1h. Da biste pripremili beli fil, potrebno je da umutiti Meggle Creme Patisserie. Dodati joj izrendanu čokoladu i lešnike, pa sve dobro promešati.
Tortu slagati po principu: Kora+ Čoko fil+ Beli fil. Ponavljati proceduru dok ne potrošite sve kore i fil. Vodite računa da ostavite višak belog fila, kako biste premazali spoljne stranice torte.