Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Kornet torta

Blog, Recepti, Zima • 28.12.2019

Kornet tortu sam napravila svega 3 ili 4 puta, ali sam je zato jela tačno 27, koliko i godina imam. Svake godine mama mi je pravila baš ovu tortu za rođendan.

Obožavam ukus njenih tankih ali sočnih kora, lešnika i dva kremasta fila. Tamni fil je fina čokoladna krema, dok je glavna zvezda drugog fila Meggle Creme Patisserie, opet lešnici i čokolada.

Često imamo običaj da je čuvamo u zamrzivaču, pa je klopamo baš kao sladoled. Zato je i dobila ime kornet torta. :) 
Kako je već dugo godina porodično spremamo i delim recept sa svim prijatljima koji su je probali, mislila sam da skroz nije fer što je još uvek nisam podelila i sa vama na blogu.

Nikada nije kasno! 

U slučaju da ste u potrazi za receptom za tortu koju biste mogli da spremate za praznike, mislim da bi ova kornet tortica mogla da bude pravi izbor! :) Recept se nalazi odmah ispod slika!

Kratki savet: 
Kao što sam gore već spomenula, tortu možete zamrznuti ili čuvati u frižideru. Pokušajte kore da ispečete veče pre filovanja i finalne dekoracije torte. Nećete se toliko umoriti, a i kore će sutradan biti stegnute i lakše za filovanje.

 

 
Kornet torta
Print
Potrebno
Za koru
  1. 5 belanaca
  2. 5 žumanaca
  3. 5 kašika šećera ( 60g )
  4. 2 kašike brašna ( 24g )
  5. 1 kesica praška za pecivo
  6. 50g crne čokolade, izrendane
  7. 50g mlevenih lešnika
Za čokoladni fil
  1. 10 jaja
  2. 16 kašika šećera ( 200g )
  3. 100g čokolade
  4. 350g Meggle maslaca
  5. 150g mlevenih lešnika
Za beli fil
  1. 700ml Meggle Creme Patisserie
  2. 50g rendane čokolade
  3. 50g lešnika
Postupak
  1. Lešnike prepržiti, pa ih samleti.
  2. U dve veće posude odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti sa 3 kašike šećera ( 36g).
  3. Mutiti dok ne dobijete gusti šlag. 
Žumanca mutiti sa 2 kašike šećera (24g), mutiti dok se smesa udvostruči.
  4. Smesi sa žumancima dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, rendanu čokoladu i lešnike. Sve dobro promešati.
  5. Na kraju, smesi sa žumancima, dodati belanca, pa vrlo lagano promešati špatulom. Smesa treba da bude vazdušasta, ali kompaktna. 

Tri kalupa, obložiti papirom za pečenje. Smesu ravnomerno podeliti u tri kalupa.
  6. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12min.
  7. Da biste pripremili čokoladni fil, 10 jaja i 200g šećera kuvati na pari, uz konstantno mešanje. Kada se šećer u potpunosti rastopi i više se ne oseća pod prstima, dodati čokoladu i lešnike. Sve dobro promešati. Fil ostaviti u frižideru da se stegne oko 1h.
  8. Da biste pripremili beli fil, potrebno je da umutiti Meggle Creme Patisserie. Dodati joj izrendanu čokoladu i lešnike, pa sve dobro promešati.
  9. Tortu slagati po principu: Kora+ Čoko fil+ Beli fil. Ponavljati proceduru dok ne potrošite sve kore i fil. Vodite računa da ostavite višak belog fila, kako biste premazali spoljne stranice torte.
SillyWorld - food photography & blog https://sonjasillyworld.com/wordpress/

2 komentara za Kornet torta

  1. Snežana je napisao:

    Kalup koje veličine koristite za kore? :) divno izgleda sve 😊

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Anti-Spam pitanje:

@sonjasillyworld
Saveur Blog Awards 2018