Recept
Dezert 15. septembra 2021.

Ćurosi iz rerne

kategorije: , ,

Sigurna sam da ste svi već čuli za čuvene Churros-e.  Ja volim da ih napravim kada nam dolazi društvo ili kad želimo nešto slatko za klopu uz film. Nije tajna da su nam najdraži baš oni filmovi koje zasladimo baš sa njima. 🙂

Ćurosi se tradicionalno spremaju prženjem u fritezi i dubokom ulju. Ja sam ipak odlučila da prekršim pravila i isprobam verziju iz rerne. Pokušaj je bio uspešan! Ostali su savršeno hrskavi spolja i mekani iznutra.

Ne marim mnogo za broj kalorija, ali uštedu u vremenu i te kako cenim.

Prilikom pečenja ćurosa u rerni vodite računa da dno tepsije obložite sa dva papira za pečenje. Na ovaj način donji deo dezerta neće zagoreti i biće jednako hrskav kao i gornje ivice.

Radujem se da čujem vaše utiske kada probate recept!

Ćurosi iz rerne

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 14

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

Za testo:

  • 225g vode
  • 115g putera
  • 2 kašike tamnog šećera
  • prstohvat soli
  • 145g brašna
  • 3 jaja, sobne temperature
  • malo ekstrakta vanile

Za krem:

  • 80g čokolade
  • 50g mleka
  • 1 kašikica putera

Za posip:

  • 80g kokos šećera
  • 1 kašika cimeta

Napomena:

Ćurose pecite u tepsiji obloženoj sa dva papira za pečenje. Na ovaj način donji deo Ćurosa neće zagoreti i biće savršeno ravnomerno pečeni.

Priprema:

U zasebnoj posudi jaja ulupati viljuškom i dodati im vanilu.

U zasebnu posudu odmeriti potrebnu količinu brašna, pa ga sjediniti sa soli.

U šerpicu sa dubljim dnom sjediniti vodu, puter i šećer, promešati i staviti na umerenoj temperaturi da se greje. Kuvati sve dok se puter ne otopi i smesa ne krene da ključa. Skloniti sa ringle, pa ovoj smesi dodati brašno.

Sve dobro promešati, pa vratiti na ringlu i kuvati uz konstantno mešanje oko 5 minuta.

Testo skloniti sa vatre, pa ga prebaciti u drugu čistu posudu. Ostaviti da se sasvim ohladi. Kada se testo ohladilo, dodavati mu deo po deo smese sa jajima uz konstantno mešanje između svakog dodavanja.

Smesa je gotova kada postane kompaktna i kremasta.

Smesu sa testom izliti u špric sa zvezdastim nastavkom, pa praviti željene oblike na papiru za pečenje.

Ćurose je potrebno peći u zagrejanoj rerni, na 200 stepeni oko 12-15 minuta ili dok vrhovi ne porumene.

Dok su još topli, uvaljati ih u smesu šećera i cimeta.

Za pripremu kreme:
Mleko i puter zagrejati do pred ključanja. Skloniti sa ringle, pa im dodati čokoladu. Lagano mešati dok se čokolada ne otopi.

Ćurosi iz rerne

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

Za testo:

  • 225g vode
  • 115g putera
  • 2 kašike tamnog šećera
  • prstohvat soli
  • 145g brašna
  • 3 jaja, sobne temperature
  • malo ekstrakta vanile

Za krem:

  • 80g čokolade
  • 50g mleka
  • 1 kašikica putera

Za posip:

  • 80g kokos šećera
  • 1 kašika cimeta

Priprema:

U zasebnoj posudi jaja ulupati viljuškom i dodati im vanilu.

U zasebnu posudu odmeriti potrebnu količinu brašna, pa ga sjediniti sa soli.

U šerpicu sa dubljim dnom sjediniti vodu, puter i šećer, promešati i staviti na umerenoj temperaturi da se greje. Kuvati sve dok se puter ne otopi i smesa ne krene da ključa. Skloniti sa ringle, pa ovoj smesi dodati brašno.

Sve dobro promešati, pa vratiti na ringlu i kuvati uz konstantno mešanje oko 5 minuta.

Testo skloniti sa vatre, pa ga prebaciti u drugu čistu posudu. Ostaviti da se sasvim ohladi. Kada se testo ohladilo, dodavati mu deo po deo smese sa jajima uz konstantno mešanje između svakog dodavanja.

Smesa je gotova kada postane kompaktna i kremasta.

Smesu sa testom izliti u špric sa zvezdastim nastavkom, pa praviti željene oblike na papiru za pečenje.

Ćurose je potrebno peći u zagrejanoj rerni, na 200 stepeni oko 12-15 minuta ili dok vrhovi ne porumene.

Dok su još topli, uvaljati ih u smesu šećera i cimeta.

Za pripremu kreme:
Mleko i puter zagrejati do pred ključanja. Skloniti sa ringle, pa im dodati čokoladu. Lagano mešati dok se čokolada ne otopi.

Napomena:

Ćurose pecite u tepsiji obloženoj sa dva papira za pečenje. Na ovaj način donji deo Ćurosa neće zagoreti i biće savršeno ravnomerno pečeni.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 14

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
pogačice 12. decembra 2020.

Pogačice sa cimetom

Torta 28. decembra 2019.

Kornet torta

Palačinke 14. aprila 2019.

Doručak i palačinke

Keksići 1. juna 2019.

Čokoladni keksići i Doncafé