Recept
kolačići 16. decembra 2021.

Keksi sa dulce de leche karamelom

kategorije: , ,

Ovi keksići su jedni od mojih dražih comfort keksića koje pravim za praznike. Prave se od finog, prhkog testa. Ovo testo je malo drugačije od uobičajnih prhkih keksića, jer se u testu krije veći omer skrobnog brašna ( gustina ) nego što je to inače praksa.

Fil je dobro poznati Dulce de leche ili mlečni karamel. Ukoliko želite dodatno da ubrzate proces pripreme, možete kupiti već gotovi mlečni karamel ili ga sami pripremiti od konzerve kondezovanog, zaslađenog mleka.

Keksi sa dulce de leche karamelom će savršeno upotpuniti vašu prazničnu trpezu. Ukoliko ih budete spremali, obavezno mi javite utiske. 🙂

Keksi sa dulce de leche karamelom

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 4

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme30 min

Vreme pečenja8 min

Potrebno:

Za testo:

  • 120g skrobnog brašna, tj. gustina
  • 120g brašna t400
  • 50g šećera
  • pola kesice praška za pecivo
  • 115g putera, sobne temp.
  • 2 velika žumanca
  • 30ml mleka
  • malo vanila ekstrakta

Za fil i posipanje:

  • šećer u prahu
  • 1 konzerva Dulce De Leche

Napomena:

Ukoliko želite sami da pripremite Dulce De Leche, sve što je potrebno da uradite jeste da 1 konzervu zaslađenog, kondezovanog mleka, smestite u šerpicu sa vodom i ostavite da kuva 3h/4h.

Sa konzerve obavezno uklonite nalepnice pre kuvanja. Kada voda krene da isparava, konstantno dodavajte novu vodu. Nakon 4h imaćete svoj Dulce De Leche.

Priprema:

U dubokoj posudi sjedinite sve suve sastojke (brašna, so, prašak za pecivo.)

U drugoj posudi zajedno izmutite el. mikserom, puter i šećer. Kada je smesa postala svetla i glatka (nakon oko 3 min), dodajte preostale sastojke ( žumanca, mleko, vanilu.)

Sve još jednom dobro izradite mikserom.

Suve sastojke dodati smesi sa puterom, pa lagano špatulom sve umešati. Kada testo krene da se steže, slobodno ga prebacite na radnu površinu i fino ga izmesite rukama.

Testo obložite providnom folijom, pa ga ostavite u frižideru oko minimum 1h.

Rernu zagrejte na 180 stepeni.

Testo istanjiti na radnoj površini, na debljinu od oko 3mm.

Modlama za kolače vaditi željene oblike, pa ih ređati u pleh prethodno obložen papirom za pečenje.

Kolačiće peći 8-9 minuta. Keksiće pažljivo prebaciti na rešetku za hlađenje.

Na jednu polovinu kolačića namazati 1 kašikicu dulce de leche karamela, pa drugim delom oprezno preklopiti.

Prijatno!

Keksi sa dulce de leche karamelom

Vreme pripreme30 min

Vreme pečenja8 min

Potrebno:

Za testo:

  • 120g skrobnog brašna, tj. gustina
  • 120g brašna t400
  • 50g šećera
  • pola kesice praška za pecivo
  • 115g putera, sobne temp.
  • 2 velika žumanca
  • 30ml mleka
  • malo vanila ekstrakta

Za fil i posipanje:

  • šećer u prahu
  • 1 konzerva Dulce De Leche

Priprema:

U dubokoj posudi sjedinite sve suve sastojke (brašna, so, prašak za pecivo.)

U drugoj posudi zajedno izmutite el. mikserom, puter i šećer. Kada je smesa postala svetla i glatka (nakon oko 3 min), dodajte preostale sastojke ( žumanca, mleko, vanilu.)

Sve još jednom dobro izradite mikserom.

Suve sastojke dodati smesi sa puterom, pa lagano špatulom sve umešati. Kada testo krene da se steže, slobodno ga prebacite na radnu površinu i fino ga izmesite rukama.

Testo obložite providnom folijom, pa ga ostavite u frižideru oko minimum 1h.

Rernu zagrejte na 180 stepeni.

Testo istanjiti na radnoj površini, na debljinu od oko 3mm.

Modlama za kolače vaditi željene oblike, pa ih ređati u pleh prethodno obložen papirom za pečenje.

Kolačiće peći 8-9 minuta. Keksiće pažljivo prebaciti na rešetku za hlađenje.

Na jednu polovinu kolačića namazati 1 kašikicu dulce de leche karamela, pa drugim delom oprezno preklopiti.

Prijatno!

Napomena:

Ukoliko želite sami da pripremite Dulce De Leche, sve što je potrebno da uradite jeste da 1 konzervu zaslađenog, kondezovanog mleka, smestite u šerpicu sa vodom i ostavite da kuva 3h/4h.

Sa konzerve obavezno uklonite nalepnice pre kuvanja. Kada voda krene da isparava, konstantno dodavajte novu vodu. Nakon 4h imaćete svoj Dulce De Leche.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 4

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
Krofne 2. aprila 2021.

Hrskave princes krofne

Krofne 7. decembra 2014.

Krofne sa cimetom i sokom od jabuka

Kuglof 21. oktobra 2018.

Sarin kokos kuglof

Dezert 19. septembra 2022.

Rolnice sa cimetom