Recept
Čupavci 17. februara 2021.

Čupavci sa džemom

kategorije: , ,

Presmešno mi je kada mama ili baka pripreme neko jelo koje me obori sa nogu i kako kada im zatražim recept dobijem gotovo uvek isti odgovor. Staviš malo ovoga i pola šolje onoga, sve to promešaš i onda odokativno dodaš ono i to ti je to. Tada mlada i neiskusna ja, ulazi u kuhinju i prateći njihova uputstva naravno ne dobije ni približno sličan ukus jela, a uvek fali ono nešto njihovo, onaj kik ukusa i teksture.

Kuvanje je za njih dve uvek bila igra ali i škola, a godinama su tačno naučile da procene šta je to puna šolja, kada treba na svoju ruku da dodaju "za trunku više od pola" i  koliko ta trunka zapravo ima grama. 😀

Uz njih sam naučila da kuvam, posmatrajući jelo u svim procesima pripreme i da tačno znam kada fali onog nečega još sasvim malo. 🙂

Doncafé šoljica slavi jubilarni 20. rođendan. Njihov dizajn se u protekle dve decenije menjao, ali suština je ostala ista – prava mera zadovoljstva za sve ljubitelje kafe, dobrog ukusa i hedonizma.  Mi smo u kući uvek imali bar neke od ovih šoljica koje ne samo da su služile da se iz njih pijucka kafa, nego bi ih posle koristili kao mericu za sastojke od kojih smo pripremaili razne zalogaje. Povodom jubileja Doncafé šoljice, odlučila sam da je upotrebim ne samo kao svoju pravu meru kafe, već i kao meru koja će mi izmeriti otprilike sve drugo.

Za ovu priliku sam naravno izabrala jedan od onih kolača iz mamine stare sveske kojem su mere zabeležene baš ovako na šolju. 😀 Naravno, ja ne bi bila ja da im ne dam ono svoje nešto i tradicionalne čupavce upgrejdujem i dodam im predivan sloj džema od malina.

Nadam se da će vam se recept svideti! 🙂

Čupavci sa džemom

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.5 / 5. Vote count: 12

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme35 min

Vreme pečenja25 min

Potrebno:

Za koru:

  • 2 pune šolje brašna (200g)
  • 1,5 šolja šećera (180g)
  • 100g putera sobne temperature
  • pola šolje maslinovog ulja (60g)
  • 3 velika jaja
  • 1,5 šolja mleka (140g)
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • malo ekstrakta vanile
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 170g tamne čokolade
  • 2 šolje mleka (200g)
  • 40g putera
  • dva prsta šećera u prahu (30g)
  • 2 šolje kokos mrvica (200g)
  • domaći džem od malina za premaz

Napomena:

Kako bi vam ovi čupavci bili savršeno uredni, umesto u frižider, možete ih kratko zamrznuti pre umakanja u fil. Na ovaj način ćete sigurno izbeći da vam se kolač razdvoji ili da izgleda neuredno. Možete se igrati sa ukusima, pa umesto džema od maline koristiti neki drugi voćni džem i krem.

Priprema:

Rernu zagrejati na 180 stepeni. Tepsiju veličine 20×20 cm obložiti papirom za pečenje i nauljiti.

U dublju posudu dodati puter, ulje i šećer, pa sve dobro umutiti mikserom oko 4 minuta ili dok smesa ne postane kremasta a šećer se više ne oseti pod prstima. Ovoj smesi dodati jaja, jedno po jedno i između svakog dodavanja mutiti mikserom dok se fino ne rasporedi u smesu. Dodati sve ostale sastojke, brašno, prašak za pecivo, so, mleko i vanilu pa sve dobro umešati mikserom.

Smesu za koru izliti u pripremljen kalup, pa peći na 180 stepeni oko 20-25 minuta.

Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi na žici bar 10 minuta pre vađenja iz tepsije.

U posudu za kuvanje na pari sjedinite tamnu čokoladu, mleko, puter i šećer, pa stavite da se kuva na pari uz povremeno mešanje.

U dublju posudu sipati kokos mrvice.

Koru je potrebno iseći na 15 jednakih kockica. Svaku kockicu preseći horizontalno na polovine. Unutršanju stranu kockica od patišpanja premazati domaćim džemom od malina pa ih poklopiti da izgledaju kao na slici.

Poređati kockice na tepsiju pa ih ostaviti u fružideru bar 30 minuta da se džem stegne i kako nam kolači ne bi klizili prilikom umakanja.

Kad su se čupavci rashladili, potrebno je svaki umakati u prethodno pripremljen fil, pa u kokos mrvice.

Čupavce čuvati u frižideru u posudi sa poklopcem.

Čupavci sa džemom

Vreme pripreme35 min

Vreme pečenja25 min

Potrebno:

Za koru:

  • 2 pune šolje brašna (200g)
  • 1,5 šolja šećera (180g)
  • 100g putera sobne temperature
  • pola šolje maslinovog ulja (60g)
  • 3 velika jaja
  • 1,5 šolja mleka (140g)
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • malo ekstrakta vanile
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 170g tamne čokolade
  • 2 šolje mleka (200g)
  • 40g putera
  • dva prsta šećera u prahu (30g)
  • 2 šolje kokos mrvica (200g)
  • domaći džem od malina za premaz

Priprema:

Rernu zagrejati na 180 stepeni. Tepsiju veličine 20×20 cm obložiti papirom za pečenje i nauljiti.

U dublju posudu dodati puter, ulje i šećer, pa sve dobro umutiti mikserom oko 4 minuta ili dok smesa ne postane kremasta a šećer se više ne oseti pod prstima. Ovoj smesi dodati jaja, jedno po jedno i između svakog dodavanja mutiti mikserom dok se fino ne rasporedi u smesu. Dodati sve ostale sastojke, brašno, prašak za pecivo, so, mleko i vanilu pa sve dobro umešati mikserom.

Smesu za koru izliti u pripremljen kalup, pa peći na 180 stepeni oko 20-25 minuta.

Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi na žici bar 10 minuta pre vađenja iz tepsije.

U posudu za kuvanje na pari sjedinite tamnu čokoladu, mleko, puter i šećer, pa stavite da se kuva na pari uz povremeno mešanje.

U dublju posudu sipati kokos mrvice.

Koru je potrebno iseći na 15 jednakih kockica. Svaku kockicu preseći horizontalno na polovine. Unutršanju stranu kockica od patišpanja premazati domaćim džemom od malina pa ih poklopiti da izgledaju kao na slici.

Poređati kockice na tepsiju pa ih ostaviti u fružideru bar 30 minuta da se džem stegne i kako nam kolači ne bi klizili prilikom umakanja.

Kad su se čupavci rashladili, potrebno je svaki umakati u prethodno pripremljen fil, pa u kokos mrvice.

Čupavce čuvati u frižideru u posudi sa poklopcem.

Napomena:

Kako bi vam ovi čupavci bili savršeno uredni, umesto u frižider, možete ih kratko zamrznuti pre umakanja u fil. Na ovaj način ćete sigurno izbeći da vam se kolač razdvoji ili da izgleda neuredno. Možete se igrati sa ukusima, pa umesto džema od maline koristiti neki drugi voćni džem i krem.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.5 / 5. Vote count: 12

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
kolačići 12. decembra 2016.

Božićni medenjaci

Torta 15. novembra 2019.

Čokoladna torta sa maskarpone filom

Kolač 9. januara 2018.

Najslađi čokoladni kolač

Selo 26. juna 2015.

O fotografiji i meni