Recept
pogačice 9. oktobra 2015.

Pogačice sa keljom

kategorije: , ,

“ To be whole. To be complete. Wildness reminds us what it means to be human, what we are connected to rather than what we are separated from.”

Vozimo se nazad ka gradu. Kola mirišu na zemlju zbog tek izvađenog krompira. U korpi pored mene stoji sveže ubrano začinsko bilje. Omamljena mirisima slušam Smiths-e na radiju.

Poslednji dan na vikendaji. 8h ujutru je. Sedim u svojoj novoj stolici ulovljenoj na sniženju ( Tirkizna je, sa velikim naslonom. Onako ko stvorena za mene i to mesto. ), čekam D. da spremi kafu.
Najednom oko mene sleće bezbroj lasta. Kad kažem bezbroj mislim na više lasta nego što bilo ko od vas može da zamisli u ovom trenutku. Zaista! Kreću da lete iznad mene, igraju se.

Lete toliko nisko, čini mi se da bih mogla da ih dodirnem samo da malkice uspore. Dozivam D., ne sme ovo propusitit. – ne odaziva se. Okrećem se za fotoaparatom – ne pronalazim ga. U tom momentu shvatam. To je to! Ovo je samo moj zen momenat. Moj trenutak sa prirodom. Moje punjenje baterija za povratak u grad.

Ni jedna fotografija ne može da opiše taj osećaj. Biti na trenutak jedan sa prirodom. Upasti u njenu igru, osećati se slobodnim. Gotovo uvek osetim neku setu kada se vozimo Varadinskim mostom u povratku odande. ( Smiths-i dodatno zakomplikuju stvar )
Najednom, primećujem da nisam sredila frizuru. Bacam pogled i na ruke koje se i dalje crne od sakupljanja oraha. – Kako ću sakriti ovo. Frka. Panika!

Internet konekcija je opet aktivna, stižu nepročitani mejlovi, poruke – obaveze u najavi.
Tamo mi to sve, nekako nije bilo bitno. Ne postoji mesto na svetu na kom se više izmorim, a opet nakon svega osećam neopisuvu dozu mira i spokoja.

Ovo je bila godina krušaka, dunja, oraha ali i toskanskog kelja. 😀 Zaista ne znam šta se desilo, ali kelj nam je rodio kao lud. Pravili smo bezbroj delicija od njega. Razne smutije, salate sa pečenim leblebijama, supe ali i ove pogačice ( za koje vam mogu reći da su svima omiljene). Ali i pored toga, kelju se u bašti ne vidi kraj. I volim to!

// Jedan deo pogačica sa fotki je spreman na mom omiljenom mestu na svetu, u Smederevcu, dok je drugi kući u rerni.
Kako nikad neću naučiti adekvatno da založim vatru u Smederevcu i ispečem bilo šta, a da ne zagori, oprostićete mi na malo zapaljenim pogačicama. 😀 Neki savet oko pečenja u Smedervcu bi bio koristan takođe! 🙂

Pogačice sa keljom

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja20 min

Potrebno:

Testo:

  • 200g brašna tip500
  • 100g raženog brašna
  • 220g maslaca
  • 3 kašike hladne vode
  • 50g sremskog sira
  • prstohvat soli

Fil:

  • 50g sitno seckane slaninice
  • 10ak listova toskanskog kelja
  • malo origana
  • malo majčine dušice
  • 2 čena belog luka
  • 1 veza vlašca
  • 100g feta sira

Priprema:

Pomešajte brašna, sol i dodajte maslac. Mešajte dok se smesa ne sjedini.
Postepeno dodavati kašiku po kašiku hladne vode, dok ne dobijete ujednačeno testo.

Zamotajte smesu u prozirnu foliju i stavite u frižider da odmori oko 1h.

Prodinstajte slaninu, pa joj dodajte sitno iseckane listove kelja ( nemojte zaboraviti da odstranite peteljke ), začine, beli luk i vlašac. To sve dinstati 10-15min. ( po potrebi dodavati vode)

Kada je gotovo, smesi dodati i 100g feta sira. Promešajte sve.

Rernu zagrejte na 200 stepeni.

Testo izvadite iz frižidera i razvijte na pobrašnjanoj podlozi. Režite veće krugove i punite nadevom.
Pogačice premažite žumancetom i pecite oko 20min na 200stepeni.

Pogačice sa keljom

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja20 min

Potrebno:

Testo:

  • 200g brašna tip500
  • 100g raženog brašna
  • 220g maslaca
  • 3 kašike hladne vode
  • 50g sremskog sira
  • prstohvat soli

Fil:

  • 50g sitno seckane slaninice
  • 10ak listova toskanskog kelja
  • malo origana
  • malo majčine dušice
  • 2 čena belog luka
  • 1 veza vlašca
  • 100g feta sira

Priprema:

Pomešajte brašna, sol i dodajte maslac. Mešajte dok se smesa ne sjedini.
Postepeno dodavati kašiku po kašiku hladne vode, dok ne dobijete ujednačeno testo.

Zamotajte smesu u prozirnu foliju i stavite u frižider da odmori oko 1h.

Prodinstajte slaninu, pa joj dodajte sitno iseckane listove kelja ( nemojte zaboraviti da odstranite peteljke ), začine, beli luk i vlašac. To sve dinstati 10-15min. ( po potrebi dodavati vode)

Kada je gotovo, smesi dodati i 100g feta sira. Promešajte sve.

Rernu zagrejte na 200 stepeni.

Testo izvadite iz frižidera i razvijte na pobrašnjanoj podlozi. Režite veće krugove i punite nadevom.
Pogačice premažite žumancetom i pecite oko 20min na 200stepeni.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
Torta 3. maja 2018.

Prolećna raw torta

Pecivo 27. septembra 2019.

Brze pogačice

Torta 11. februara 2020.

Medovik torta

Dezert 17. marta 2020.

Krešenti