Recept
Torta 4. maja 2022.

Torta sa maskarpone sirom i džemom od malina

kategorije: , ,

Baš sam zadovoljna kako je počelo ovo proleće u bašti. Napravili smo toliko željenje uzdignute leje, posadili smo sve što smo želeli i najzad počeli sa radom na novoj stazi u bašti. Tulipani su odradili svoju magiju i sada je na njihovo mesto došao red na Dalije koje će do zime da plene pčelice i naše poglede. Ove godine bogatiji smo za još jednu košnicu pčela. A od najuzbudljivijih vesti, imam i novost da nam se najzad primila kalemljena voćka.

Sve ove baštenske radove i uspehe valjalo je proslaviti tortom ispod procvetale trešnje.

Izbor je pao na jednu laganu i osvežavajuću torticu. Torta se sastoji od tri sloja. Prvi je čokoladna, sočna kora koja se pravi očas posla. Drugi je naravno voljeni krem od maskarpone sira i na samom vrhu domaći džem od malina.

Sa ovom kombinacijom ukusa ne može mnogo da se pogreši i zato je ovaj dezert savršeno upotpunio ovu našu malu tradiciju.

Recept se nalazi ispod fotografija, a ja čekam vaše utiske ukoliko se odlučite da se zasladite ovom tortom.

Baštenski pozdrav!

Torta sa maskarpone sirom i džemom od malina

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme40 min

Vreme pečenja30 min

Potrebno:

Za koru:

  • 250g putera
  • 75g tamne čokolade
  • 4 jaja
  • 200g šećera
  • 250g brašna
  • 30g kakao praha
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • malo soli

Maskarpone fil i džem:

  • 300g džema od malina
  • 250g maskarpone sira
  • 250g slatke pavlake
  • 100ml mleka
  • 2 listića želatina

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje i podmažite puterom.

Maslac iseckajte na kockice, pa ga istopite na umerenoj temperaturi. Sklonite ga sa šporeta pa mu dodajte čokoladu. Mešajte dok se čokolada sasvim ne istopi.

Jaja umutite zajedno sa šećerom, oko 3 minuta. Jajima dodajte smesu sa puterom i so, pa sve još jednom dobro umešajte mikserom.

U posebnu posudu sjediniti sve suve sastojke: brašno, kakao i prašak za pecivo. Ovu smesu dodavati smesi sa jajima iz 3 puta, uz mešanje miskerom nakon svakog dodavanja.

Ovako dobijenu smesu, istresite u pripremljen kalup, pa pecite oko 30 minuta na 180 stepeni.

Kada je kolač pečen, ostaviti ga da se sasvim ohladi na žici.

Pripremite fil.

Slatku pavlaku umutiti.

Mleko zagrejte, pa mu dodajte želatin, te mešajte dok se želatin ne istopi.

Ovako dobijenu smesu sa želatinom dodajte u posudu za mešanje, pa sačekajte da se malo prohladi.

Dodajte mu maskarpone sir pa kratko mešati mikserom. Na samom kraju dodati umućenu pavlaku. Sve mešajte da se smesa sjedini.

Prethodno pripremljenu koru smestite u kalup za slaganje torti. Preko kore, ravnomerno rasporedite maskarpone fil. Ostavite tortu u frižideru minimum 2h, da se prvi fil stegne.

Džem od malina kratko zagrejte u šerpici, pa ga preliti preko stegnutog sloja maskarpone sira.

Još jednom vratite tortu u frižider, da se i poslednji sloj stegne.

Torta sa maskarpone sirom i džemom od malina

Vreme pripreme40 min

Vreme pečenja30 min

Potrebno:

Za koru:

  • 250g putera
  • 75g tamne čokolade
  • 4 jaja
  • 200g šećera
  • 250g brašna
  • 30g kakao praha
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • malo soli

Maskarpone fil i džem:

  • 300g džema od malina
  • 250g maskarpone sira
  • 250g slatke pavlake
  • 100ml mleka
  • 2 listića želatina

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje i podmažite puterom.

Maslac iseckajte na kockice, pa ga istopite na umerenoj temperaturi. Sklonite ga sa šporeta pa mu dodajte čokoladu. Mešajte dok se čokolada sasvim ne istopi.

Jaja umutite zajedno sa šećerom, oko 3 minuta. Jajima dodajte smesu sa puterom i so, pa sve još jednom dobro umešajte mikserom.

U posebnu posudu sjediniti sve suve sastojke: brašno, kakao i prašak za pecivo. Ovu smesu dodavati smesi sa jajima iz 3 puta, uz mešanje miskerom nakon svakog dodavanja.

Ovako dobijenu smesu, istresite u pripremljen kalup, pa pecite oko 30 minuta na 180 stepeni.

Kada je kolač pečen, ostaviti ga da se sasvim ohladi na žici.

Pripremite fil.

Slatku pavlaku umutiti.

Mleko zagrejte, pa mu dodajte želatin, te mešajte dok se želatin ne istopi.

Ovako dobijenu smesu sa želatinom dodajte u posudu za mešanje, pa sačekajte da se malo prohladi.

Dodajte mu maskarpone sir pa kratko mešati mikserom. Na samom kraju dodati umućenu pavlaku. Sve mešajte da se smesa sjedini.

Prethodno pripremljenu koru smestite u kalup za slaganje torti. Preko kore, ravnomerno rasporedite maskarpone fil. Ostavite tortu u frižideru minimum 2h, da se prvi fil stegne.

Džem od malina kratko zagrejte u šerpici, pa ga preliti preko stegnutog sloja maskarpone sira.

Još jednom vratite tortu u frižider, da se i poslednji sloj stegne.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
Torta 4. aprila 2017.

Recept za tortu od biskvita

kolačići 26. decembra 2018.

Prhki keksi

Pecivo 17. marta 2020.

Mekane kiflice

Pita 5. avgusta 2020.

Pita sa jabukama