Priprema:

Priprema kora:

Razdvojite žumanca od belanaca, vodeći računa da ni mrvica žumanca ne završi u belancima. Žumanca odvojite u manju posudu, dok belanca u veću.

Žumancima dodajte sol i vanilu, pa ih umešajte žicom tek toliko da se smesa sjedini, pa ostavite sa strane.

Belanca mutite mikserom oko 5 minuta ili dok se smesa ne podupla. Dodajte im šećer iz tri puta uz konstantno mešanje. Mutite sve dok smesa ne postane jako čvrsta. Znaćete da ste dobro umutili belanca sa šećerom kada metlice od miksera okrete ka gore, a smesa od belanaca ne promeni svoj položaj.

Kada ste sigurni da ste dobro umutili belanca, dodajte im smesu sa žumancima i kratko ih umutite mikserom, tek toliko da se smese sjedine. Ovoj smesi dodajte i prosejano brašno, pa špatulom vrlo pažljivo sve promešajte. Mešajte od dna ka vrhu, sve dok se brašno više ne primeti u smesi.

U posebnoj posudi sjedinite ulje i mleko, vodeći računa da mleko ne bude hladno. Dodajte jednu kašiku umućene smese sa jajima smesi sa uljem i mlekom i fino umešajte. Ovako umešanu smesu dodajte ostatku smese sa jajima, pa sve još jednom fino promešajte špatulom.

Smesu izliti u tri kalupa promera, 18cm, koje ste prethodno obložili papirom za pečenje.

Pecite obe kore u isto vreme, na 180 stepeni, oko 20 minuta. Kada su kore pečene, ostavite ih da se prvo prohlade u kalupu. Nakon toga ih izvadite i stavite na žicu za hlađenje.

Priprema fila od jagoda:

Jagode i šećer stavite da se kuvaju u šerpici sa duplim dnom, na umerenoj temperaturi. Kada jagode omekšaju, izblendajte smesu štapnim mikserom.
Gustin razmutite s malo vode.
U jagode umešajte gustin, pa kuvajte dok se fil ne zgusne, sve vreme mešajući.
Sklonite sa vatre, dodajte maslac i mešajte dok se ne otopi.
Ovako dobijen fil prekrijte providnom folijom, pa ostavite da se sasvim ohladi.

Priprema fila sa belom čokoladom:

Gustin razmutiti sa mlekom. Kokosovom mleku dodajte šećer i staviti da provri. Provrelo mleko skloniti sa vatre, pa umešajte prethodno pripremljen gustin, sve vreme mešajući. Vratite na tihu vatru i kuvajte dok se ne zgusne.

U gotov fil dodajte eurokrem i belu čokoladu, pa mešajte da se sve otopi. Prekrite prozirnom folijom, pa ostaviti u frižider na hlađenje.

Slatku pavlaku umutite čvrsto. U ohlađen fil dodajte sir, kratko izmiksajte mikserom pa umešajte umućenu slatku pavlaku.

Slaganje torte:

Fil od jagoda podelite na dva jednaka dela. Od fila od bele čokolade odvojite 1/3 sa strane za premazivanje torte, dok ostatak podelite na dva jednaka dela.

Tortu slažite tako što ćete prvo staviti koru i premazati je sa filom od jagoda, pa preko njega namazati fil od bele čokolade i staviti sledeću koru. Ovaj postupak ponavaljte dok ne utrošite sav fil i kore.

Tortu ukrasite svežim jagodama i obavezno ohladite u frižideru preko noći pre služenja.