Recept
Dezert 19. septembra 2022.

Rolnice sa cimetom

kategorije: , ,

Za mene jednaki značaj imaju ukusi i mirisi hrane, kao i atmosfera u kojoj jedem i društvo sa kojim je delim.

Znate ono kada se prisetite krofni koje vam je pravila baka, pa posudite njen recept, probate sami da ih napravite, ali to nikad ne bude to. Ima tu nešto i do bakinih veštih ruku i do njenog toplog srca, ali verujem da ima nešto i u našim emocijama koje nastaju u zavisnosti od atmosfere i ljudi koji nas okružuju prilikom obroka.

Recimo, krofne koje je pravila moja baka Dušanka, smo obično klopale zajedno. Zapravo jele smo nas tri sestre, baka nas je gledala. Pričala nam je beskrajno interesantne priče iz mladost i bila je neizmerno srećna što toliko uživamo u hrani koju je pripremila. Nismo se često viđale, pa je i momenat sreće što smo svi najzad zajedno, bio protkan svakim zalogajem. Vrlo sebično čuvam ove zalogaje zauvek u svojim mislima.

Da odmah razjasnimo, ovaj recept za Rolnice sa cimetom, nikad neće biti ni blizu bakinih krofni, mada nije ni nešto što bih poredila. Pored sjajnog ukusa, atmosferi će doprineti nestvarno divan miris koji se širi kućom, jer - cimet i šećer! Za potpuni ugođaj, spremajte ih kada napolju pada kiša ili sneg i kada je taman dovoljno hladno da vam treba i ćebence.

Za onaj tajni Dušankin šmek, predlažem da ih spremate sa puno ljubavi za vaše najvoljenije i obavezno da ih klopate svi zajedno. Obavezno uz priču, bez televizora i mobilnih telefona.

Ukoliko vam bude bila potrebna pomoć oko pripreme recepta, predlažem da pogledate video pripreme ovih Cimetnih rolnica na mom Instagramu, ovde.

Nadam se da će vam se recept svideti i da ćete pomoću njega nekome ulepšati dan, detinjstvo... život.

 

Rolnice sa cimetom

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 7

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme1 sat

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

  • 390g brašna
  • 120ml mleka, mlakog
  • 120ml vode mlake
  • 60 putera, sobne temperature
  • 40g šećera
  • 6g soli
  • 3g suvog kvasca

Za premaz

  • 80g šećera
  • 60g putera, sobne temperature
  • malo cimeta
  • 1 žumance za premaz pogačica

Napomena:

Kako bi vam sasvim bio jasan proces motanja testa, predlažem da obavezno pogledate video postupka pripreme na linku ovde.

Priprema:

Sjedinite mleko i vodu u dubljoj posudi za mešanje testa. Dodajte im sve ostale sastojke i umesite mekano testo. Ukoliko bude bilo potrebe dodajte još malkice brašna i mesite sve dok testo prestane da se lepi za prste ili posudu.

Ovako umešano testo ostavite da odmara 30 minuta.

Nakon ovog vremena, razvucite testo u duži pravougaonik, otprilike 50cm dugačak i 30cm širok.

Zamislite da smo podelili testo na 3 jednaka dela po dužoj strani. Na dva ova dela, premažite puter, pa preko njega pospite šećer i na kraju cimet.

Deo koji nismo premalazi, podignite i prebacite preko 1/3 testa, zatim i jedinu preostalu stranu, prebacite preko prethodno preklopljenog dela, tako da dobijemo oblik pisma.

Istanjite još jednom sve oklagijom po dužoj strani.

Oštrim nožem isecite testo na 10 jednakih delova po dužoj strani (svaki deo treba biti otprilike 3cm širok). Svaki do ovih delova presecite još jednom po sredini tako da samo sami vrh ostane spojen.

Umotajte rolnice kao na prikazanom videu, te ih ređajte u pleh za pečenje, obložen papirom za pečenje. Prekrijte ih providnom folijom i ostavite da nadođu oko 1h.

Rernu zagrejte na 200 stepeni.

Svaku pogačicu premažite žumancem, pa stavite na pečenje.

Peći oko 15 minuta ili dok vrh pogačice ne porumeni.

Rolnice sa cimetom

Vreme pripreme1 sat

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

  • 390g brašna
  • 120ml mleka, mlakog
  • 120ml vode mlake
  • 60 putera, sobne temperature
  • 40g šećera
  • 6g soli
  • 3g suvog kvasca

Za premaz

  • 80g šećera
  • 60g putera, sobne temperature
  • malo cimeta
  • 1 žumance za premaz pogačica

Priprema:

Sjedinite mleko i vodu u dubljoj posudi za mešanje testa. Dodajte im sve ostale sastojke i umesite mekano testo. Ukoliko bude bilo potrebe dodajte još malkice brašna i mesite sve dok testo prestane da se lepi za prste ili posudu.

Ovako umešano testo ostavite da odmara 30 minuta.

Nakon ovog vremena, razvucite testo u duži pravougaonik, otprilike 50cm dugačak i 30cm širok.

Zamislite da smo podelili testo na 3 jednaka dela po dužoj strani. Na dva ova dela, premažite puter, pa preko njega pospite šećer i na kraju cimet.

Deo koji nismo premalazi, podignite i prebacite preko 1/3 testa, zatim i jedinu preostalu stranu, prebacite preko prethodno preklopljenog dela, tako da dobijemo oblik pisma.

Istanjite još jednom sve oklagijom po dužoj strani.

Oštrim nožem isecite testo na 10 jednakih delova po dužoj strani (svaki deo treba biti otprilike 3cm širok). Svaki do ovih delova presecite još jednom po sredini tako da samo sami vrh ostane spojen.

Umotajte rolnice kao na prikazanom videu, te ih ređajte u pleh za pečenje, obložen papirom za pečenje. Prekrijte ih providnom folijom i ostavite da nadođu oko 1h.

Rernu zagrejte na 200 stepeni.

Svaku pogačicu premažite žumancem, pa stavite na pečenje.

Peći oko 15 minuta ili dok vrh pogačice ne porumeni.

Napomena:

Kako bi vam sasvim bio jasan proces motanja testa, predlažem da obavezno pogledate video postupka pripreme na linku ovde.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 7

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
Smoothie 14. aprila 2016.

Pet ideja za smoothie užinu

Torta 19. aprila 2017.

Raw sladoled torta

kolačići 24. novembra 2020.

Jedno testo, 4 vrste kolačića

Dezert 6. oktobra 2020.

Čokoladna Babka