Recept
Dezert 2. februara 2021.

Slatke loptice / Castagnole

kategorije: , ,

Imam za vas recept za još jedan Italijanski dezert.

Ove slatke kuglice ili kako ih oni zovu Castagnole se u Italiji najviše klopaju za vreme praznika Carnevale. Ovo je hrišćanski praznik kada svi izlaze na trgove i uživaju u finoj klopi.

Neki vole ove kuglice da spremaju sa rikota sirom, ali meni su ove obične ipak draže!

Recept je vrlo jednostavan i jako se brzo spremaju. Ne morate čekati testo da naraste ili odmori. 
Obično se prže u ulju, ali ih možete peći i u rerni i biće odlične takođe. 

Kako nas je situacija sa virusom omela da putujemo evo već punih godinu dana, predlažem vam da spremite Castagnole i makar ukusima i u svojoj mašti odete u neke druge predele.

Slatke loptice / Castagnole

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.8 / 5. Vote count: 26

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme10 min

Vreme pečenja10 min

Potrebno:

  • 200g brašna Tip 00
  • kašikica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 50g šećera
  • 2 jaja
  • izrendana korica jedne narandže
  • pola kašikice ekstrakta vanile
  • 45g putera, sobne temperature
  • 1 kašika soka od narandže
  • ulje za prženje
  • šećer za posipanje

Napomena:

Obratite pažnju da ulje mora biti zagrejano, ali ne i pretoplo. Poželjna temperatura je ona između 170 i 175 stepeni C. Pretoplo ulje može dovesti do toga da kuglice budu pečene samo spolja ali ne i izunutra. Kuglice možete obložiti sećerom u prahu ili kristal šećerom. Castagnole su najukusnije dok su još tople, pa možete zamesiti testo unapred, ostaviti u frižideru 2-3 dana i peći kada budete želeli odmah da ih klopate. Biće super i ako testo budete čuvali u zamrzivaču.

Priprema:

U veliku posudu sjedinite brašno, prašak za pecivo i so, pa sve dobro pomešajte.

Brašnu dodajte sve ostale sastojke, pa lagano mesite dok se sastojci ne sjedine. 
Testo prebaciti na radnu površinu i mesiti još oko 5 minuta.

Testo podelite na 3 jednaka dela, pa od svakog dela napraviti dugačke valjke debljine oko 2cm. Svaki valjak seći na delove dužine 5-7cm. Svaki deo je potrebno oblikovati u loptice uz pomoć dlanova.

Ulje zagrejati, pa peći deo po deo kuglica.

Ukoliko želite da pečete kuglice u rerni, pecite ih oko 12-15 minuta na 180C.

Slatke loptice / Castagnole

Vreme pripreme10 min

Vreme pečenja10 min

Potrebno:

  • 200g brašna Tip 00
  • kašikica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 50g šećera
  • 2 jaja
  • izrendana korica jedne narandže
  • pola kašikice ekstrakta vanile
  • 45g putera, sobne temperature
  • 1 kašika soka od narandže
  • ulje za prženje
  • šećer za posipanje

Priprema:

U veliku posudu sjedinite brašno, prašak za pecivo i so, pa sve dobro pomešajte.

Brašnu dodajte sve ostale sastojke, pa lagano mesite dok se sastojci ne sjedine. 
Testo prebaciti na radnu površinu i mesiti još oko 5 minuta.

Testo podelite na 3 jednaka dela, pa od svakog dela napraviti dugačke valjke debljine oko 2cm. Svaki valjak seći na delove dužine 5-7cm. Svaki deo je potrebno oblikovati u loptice uz pomoć dlanova.

Ulje zagrejati, pa peći deo po deo kuglica.

Ukoliko želite da pečete kuglice u rerni, pecite ih oko 12-15 minuta na 180C.

Napomena:

Obratite pažnju da ulje mora biti zagrejano, ali ne i pretoplo. Poželjna temperatura je ona između 170 i 175 stepeni C. Pretoplo ulje može dovesti do toga da kuglice budu pečene samo spolja ali ne i izunutra. Kuglice možete obložiti sećerom u prahu ili kristal šećerom. Castagnole su najukusnije dok su još tople, pa možete zamesiti testo unapred, ostaviti u frižideru 2-3 dana i peći kada budete želeli odmah da ih klopate. Biće super i ako testo budete čuvali u zamrzivaču.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.8 / 5. Vote count: 26

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
Čaj 26. novembra 2016.

Čaj od šipka

Dezert 16. septembra 2020.

Štrudla sa orasima

kolačići 26. decembra 2018.

Prhki keksi

Torta 17. marta 2016.

Torta bez brašna i šećera