Priprema:

Pomešati zajedno mlako mleko, vodu, kvasca, šećer i jednu kašikicu brašna. Promešati, pa ostaviti da odstoji oko 10 minuta. U većoj posudi sjediniti brašno i so. Kada je kvasca odstojao, dodati smesu brašnu, pa sve dobro umešati rukom ili mikserom.

Na samom kraju dodati ulje, pa još jednom fino umesiti meko testo.
Prekriti ga krpom, pa ostaviti oko 30 minuta da odstoji.

Pripremiti slani preliv. Pomešati so i brašno i polako dodavati hladnu vodu uz mešanje. Gustina treba da bude kao testo za palačinke. Ostaviti sa strane.

Testo premesiti, pa podeliti na jednake loptice. Svaka loptica treba da bude otprilike 80g.

Od loptica praviti dugačke valjke, pa ih zamotati u oblik perece.

Perece ređati na pleh za pečenje, pa ih premzati ulupanim žumancem.

Peći u zagrejanoj rerni, na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok malkice ne porumene.

Perece izvaditi iz rerne, posuti pripremljenim slanim prelivom, pa vratiti da se sasvim zapeku još oko 1-3 minuta u rerni.