Recept
Pecivo 25. Januara 2023.

Domaće Perece

kategorije: , ,

Domaće, mekane perece pravim po ovom receptu već godinama.

Recept koji provereno uvek uspeva! Prave se veoma brzo i što je najbolje, testo je veoma gipko, tako da ćete moći sa lakoćom da oblikujete perece bez ikakvih problema.

Fine su dok su tople, ali biće savršene i ukoliko neka uspe da pretekne za sutradan.

Dok ja klopam svoju treću perecu, vama šaljem poziv da mi javite utiske kada isprobate recept. 🙂

Perece

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.5 / 5. Vote count: 17

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme30 min

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

  • 800g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašikica šećera
  • 1 kašikica soli
  • 200ml mlakog mleka
  • 300ml mlake vode
  • 100ml maslinovog ulja
  • 1 žumance za premaz

Za slani preliv

  • 3 supene kašike brašna
  • 1 mala kašika soli
  • malo hladne vode

Priprema:

Pomešati zajedno mlako mleko, vodu, kvasca, šećer i jednu kašikicu brašna. Promešati, pa ostaviti da odstoji oko 10 minuta. U većoj posudi sjediniti brašno i so. Kada je kvasca odstojao, dodati smesu brašnu, pa sve dobro umešati rukom ili mikserom.

Na samom kraju dodati ulje, pa još jednom fino umesiti meko testo.
Prekriti ga krpom, pa ostaviti oko 30 minuta da odstoji.

Pripremiti slani preliv. Pomešati so i brašno i polako dodavati hladnu vodu uz mešanje. Gustina treba da bude kao testo za palačinke. Ostaviti sa strane.

Testo premesiti, pa podeliti na jednake loptice. Svaka loptica treba da bude otprilike 80g.

Od loptica praviti dugačke valjke, pa ih zamotati u oblik perece.

Perece ređati na pleh za pečenje, pa ih premzati ulupanim žumancem.

Peći u zagrejanoj rerni, na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok malkice ne porumene.

Perece izvaditi iz rerne, posuti pripremljenim slanim prelivom, pa vratiti da se sasvim zapeku još oko 1-3 minuta u rerni.

Perece

Vreme pripreme30 min

Vreme pečenja15 min

Potrebno:

  • 800g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašikica šećera
  • 1 kašikica soli
  • 200ml mlakog mleka
  • 300ml mlake vode
  • 100ml maslinovog ulja
  • 1 žumance za premaz

Za slani preliv

  • 3 supene kašike brašna
  • 1 mala kašika soli
  • malo hladne vode

Priprema:

Pomešati zajedno mlako mleko, vodu, kvasca, šećer i jednu kašikicu brašna. Promešati, pa ostaviti da odstoji oko 10 minuta. U većoj posudi sjediniti brašno i so. Kada je kvasca odstojao, dodati smesu brašnu, pa sve dobro umešati rukom ili mikserom.

Na samom kraju dodati ulje, pa još jednom fino umesiti meko testo.
Prekriti ga krpom, pa ostaviti oko 30 minuta da odstoji.

Pripremiti slani preliv. Pomešati so i brašno i polako dodavati hladnu vodu uz mešanje. Gustina treba da bude kao testo za palačinke. Ostaviti sa strane.

Testo premesiti, pa podeliti na jednake loptice. Svaka loptica treba da bude otprilike 80g.

Od loptica praviti dugačke valjke, pa ih zamotati u oblik perece.

Perece ređati na pleh za pečenje, pa ih premzati ulupanim žumancem.

Peći u zagrejanoj rerni, na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok malkice ne porumene.

Perece izvaditi iz rerne, posuti pripremljenim slanim prelivom, pa vratiti da se sasvim zapeku još oko 1-3 minuta u rerni.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.5 / 5. Vote count: 17

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Komentariši

Pročitajte još
Torta 13. Aprila 2014.

Procvetale su tresnje – Prolećna torta

pogačice 22. Septembra 2015.

Pogačice sa bundevom

Torta 1. Februara 2019.

Kako zavoleti zimu / Kolač sa kakaom

Dezert 31. Augusta 2020.

Kolač sa limunom