Priprema:

Pomešajte pšenično sa kokosovim brašnom, šećer i prstohvat soli. Dodajte maslac sobne temperature i mesite da dobijete testo mrvičaste teksture.

Zatim dodajte jaja i mesite lagano i ne predugo da dobijete prhko testo. Testo prekrijte providnom folijom i ostavite da odmara u frižideru oko 1h.

Pospite brašnom list papira za pečenje i na njemu, oklagijom razvucite testo do 3mm debljine. Kalupom vadite oblike. Vodite računa da napravite dovoljno oblika koji će služiti za donji deo kolačića i onih koji imaju probušen krug na sredini, za gornji deo kolača.

Pecite u rerni na 180 stepeni oko 15min.

Kada su kolači pečeni i prohlađeni, rasporedite džem po kolaču i prekrijte ih onima koji su izbušeni. Pre služenja pospite šećerom u prahu.