Meni
Info
SillyWorld
Recepti
Korisno
Vreme pripreme40 min
Vreme pečenja35 min
Za testo:
Za maskarpone fil od čokolade:
Za beli fil od kafe:
Priprema kore:
U duboku posudu dodajte puter, šećer i sol. Mikserom izradite sve oko 4 minuta, tako da dobijete bledu i vazdušastu smesu. Sastružite ivice posude. Ovoj smesi dodajte brašno i miksajte dok se smesa fino ne sjedini. Dodajte jaja i mešajte još oko 1 min.
Na radnu površinu razvucite providnu foliju, na nju prespite dobijenu smesu, pa je prekrijte ostatkom providne folije. Rukama rasporedite smesu unutar folije tako da dobijete oblik diska. Proverite da vam je folija zatvorena sa svih strana, pa je stavite u frižider na 1h.
Nakon 1h, izvadite testo iz frižidera, pa ga razvucite oklagijom na dobro pobrašnjanoj podlozi, tako da dobijete krug jednake debljine okvirno 29cm obima. Testo prebacite u kalup dimenzije obima 26cm, pomoću oklagije. Nežno pozicionirajte testo u kalup, vodeći računa da testo dodiruje dno i ivice kalupa i da nema izdignutih mesta. Ukoliko vam testo negde pukne, samo spojite ivice rukama i zatvorite rupice ostatkom testa. Ivice koje vire, odsecite nožem.
Testo umotajte u providnu foliju, pa ga ostavite u frižideru bar 1h pre pečenja.
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Preko tarta stavite papir za pečenje, pa preko njega stavite kuglice za pečenje ili stara zrna pasulja, kako bi težina sprečila koru da naraste prilikom pečenja.Tart pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, prvo 20 minuta, nakon tog vremena pažljivo uklonite pasulj i papir za pečenje, pa vratite kalup u rernu da se peče još dodatnih 10-15 minuta. Neka se kora fino ohladi na žici pre vađenja iz kalupa.
Priprema maskarpone fila od čokolade:
Ustinjenu čokoladu, šećer i vanilu sjedinite u dubljoj posudi. Na šporetu zagrejte slatku pavlaku, tik do pred vrenja. Sklonite je sa ringle, pa je prespite preko čokolade i ostalih sastojka. Sačekajte oko 2 minuta pa krenite sa mešanjem smese, kako bi se čokolada fino istopila. Ovoj smesi dodajte maskarpone sir, pa sve žicom ili mikserom fino umešajte kako ne bi bilo grudvica.
Ovako dobijenu smesu odmah rasporedite po dnu kalupa, pa ostavite u frižider dok vi pripremate drugi fil.
Priprema belog fila od kafe:
Espresso dodajte u malu posudicu sa oko 2 supene kašike vode. Dobro promešajte.
U dubokoj posudi dodajte zajedno pavlaku, sir, šećer i pripremljeni espresso. Sve zajedno mešati mikserom dok ne dobijete čvrst fil.
Fil prespite u poslastičarsku kesu sa nastavkom po želji, pa ga rasporedite po prethodnom, čokoladnom filu.
Kakao prah kroz sito ravnomerno rasporedite po vrhu.
Služite tart rashlađen.
Vreme pripreme40 min
Vreme pečenja35 min
Za testo:
Za maskarpone fil od čokolade:
Za beli fil od kafe:
Priprema kore:
U duboku posudu dodajte puter, šećer i sol. Mikserom izradite sve oko 4 minuta, tako da dobijete bledu i vazdušastu smesu. Sastružite ivice posude. Ovoj smesi dodajte brašno i miksajte dok se smesa fino ne sjedini. Dodajte jaja i mešajte još oko 1 min.
Na radnu površinu razvucite providnu foliju, na nju prespite dobijenu smesu, pa je prekrijte ostatkom providne folije. Rukama rasporedite smesu unutar folije tako da dobijete oblik diska. Proverite da vam je folija zatvorena sa svih strana, pa je stavite u frižider na 1h.
Nakon 1h, izvadite testo iz frižidera, pa ga razvucite oklagijom na dobro pobrašnjanoj podlozi, tako da dobijete krug jednake debljine okvirno 29cm obima. Testo prebacite u kalup dimenzije obima 26cm, pomoću oklagije. Nežno pozicionirajte testo u kalup, vodeći računa da testo dodiruje dno i ivice kalupa i da nema izdignutih mesta. Ukoliko vam testo negde pukne, samo spojite ivice rukama i zatvorite rupice ostatkom testa. Ivice koje vire, odsecite nožem.
Testo umotajte u providnu foliju, pa ga ostavite u frižideru bar 1h pre pečenja.
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Preko tarta stavite papir za pečenje, pa preko njega stavite kuglice za pečenje ili stara zrna pasulja, kako bi težina sprečila koru da naraste prilikom pečenja.Tart pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, prvo 20 minuta, nakon tog vremena pažljivo uklonite pasulj i papir za pečenje, pa vratite kalup u rernu da se peče još dodatnih 10-15 minuta. Neka se kora fino ohladi na žici pre vađenja iz kalupa.
Priprema maskarpone fila od čokolade:
Ustinjenu čokoladu, šećer i vanilu sjedinite u dubljoj posudi. Na šporetu zagrejte slatku pavlaku, tik do pred vrenja. Sklonite je sa ringle, pa je prespite preko čokolade i ostalih sastojka. Sačekajte oko 2 minuta pa krenite sa mešanjem smese, kako bi se čokolada fino istopila. Ovoj smesi dodajte maskarpone sir, pa sve žicom ili mikserom fino umešajte kako ne bi bilo grudvica.
Ovako dobijenu smesu odmah rasporedite po dnu kalupa, pa ostavite u frižider dok vi pripremate drugi fil.
Priprema belog fila od kafe:
Espresso dodajte u malu posudicu sa oko 2 supene kašike vode. Dobro promešajte.
U dubokoj posudi dodajte zajedno pavlaku, sir, šećer i pripremljeni espresso. Sve zajedno mešati mikserom dok ne dobijete čvrst fil.
Fil prespite u poslastičarsku kesu sa nastavkom po želji, pa ga rasporedite po prethodnom, čokoladnom filu.
Kakao prah kroz sito ravnomerno rasporedite po vrhu.
Služite tart rashlađen.
