Meni
Info
SillyWorld
Recepti
Korisno
Vreme pripreme35 min
Vreme pečenja14 min
Potrebno
Linzer kolačići
Medenjaci
Čokoladni kolačići
Testo možete pripremiti par dana unapred i čuvati u frižideru do momenta kada ste spremni da pečete kolače. Biće u redu do 3 dana da stoje u frižideru ili zamrznuti mnogo duže.
Od ove smese dobićete oko 80-100 kolačića u zavisnosti od veličine modli kojim vadite oblike.
Kolačiće čuvajte u metalnoj posudici sa poklopcem, biće sveži sigurno 5-7 dana.
Za pripremu ovih kolačića biće vam potrebna jedna velika posuda za mešanje kako se radi o velikoj količini namirnica.
Mikserom mutite maslac dok ne postane kremast, oko 5 minuta. Dodajte mu šećer u prahu i nastavite sa mućenjem sve dok ne primetite da se maslac više ne oseti pod prstima. Dodati žumanca i vanilu pa miksati dok se svi sastojci ne sjedine.
Na samom kraju pomešati sol i brašno, pa ih postepeno dodavati smesi sa puterom. Nikako nemojte dodavati svo brašno odjednom jer se ovde radi o velikoj količini brašna koju želimo da sjedinimo sa ostatkom testa.
Mikserom mutite dok ne potrošite svo brašno i dok smesa ne postane kompaktna.
Testo će u ovom trenutku delovati mekano, to je skroz u redu jer smo to i želeli da postignemo.
Dobijenu smesu podelite u 4 jednaka dela i smestite u 4 posebne činijice.
Prvu smesu ostavite kao što jeste. Ovo su nam puter kolačići. Smesu sipajte u kesu za kolače sa zvezdastim nastavkom i na tepsiji obloženom papriom za pečenje pravite oblike kao na slici. Zagrejte rernu na 170 stepeni, a kolačiće ostavite napolju ili u frižideru oko 20 minuta pre pečenja.
Od drugog dela smese ćemo praviti Linzer kolačiće. Smesi dodajte potrebne sastojke i sve pomešajte rukom. Sada treba da dobijete testo koje je kompaktno. Na radnu površinu stavite papir za pečenje i oklagijom razvucite ovo testo na debljinu oko 0.5 cm. Prekrite testo još jednim papirom za pečenje i ostavite u frižideru da se hladi dok vi pripremate ostale kolače.
Od trećeg dela testa, pravimo medenjake. Dodajte potrebne sastojke i rukom umesite testo dok ne postane kompaktno. Opet razvucite testo na radnoj površini preko papira za pečenje i ostavite ga u frižideru.
Od poslednjeg, četvrtog dela testa, pravimo čokoladne kolačiće. U toplo mleko dodajte kakao i sve dobro izmešajte dok se ne stvori gusta pasta. Ovu kakao pastu i brašno dodajte četvrtom delu testa, pa rukom umesite testo. Ponovite postupak sa razvlačenjem testa i odložite ga u frižider.
U ovom momentu se rerna već zagrejala, pa možete staviti prve, puter kolačiće na pečenje.
Svi kolači se peku 14 minuta na 170 stepeni.
Dok se prvi kolačići peku, za to vreme izvadite jedno testo iz frižidera i modlama za kolače vadite oblike i ređajte na papir za pečenje. Ovaj postupak ponavljati sve dok ne potrošite svo testo.
Kada se kolači prohlade, Linzere možete puniti džemom, Medenjake ukrašavati šećerom, dok čokoladne kolačiće možete puniti ili dekorisati istopljenom belom čokoladom.
Vreme pripreme35 min
Vreme pečenja14 min
Potrebno
Linzer kolačići
Medenjaci
Čokoladni kolačići
Za pripremu ovih kolačića biće vam potrebna jedna velika posuda za mešanje kako se radi o velikoj količini namirnica.
Mikserom mutite maslac dok ne postane kremast, oko 5 minuta. Dodajte mu šećer u prahu i nastavite sa mućenjem sve dok ne primetite da se maslac više ne oseti pod prstima. Dodati žumanca i vanilu pa miksati dok se svi sastojci ne sjedine.
Na samom kraju pomešati sol i brašno, pa ih postepeno dodavati smesi sa puterom. Nikako nemojte dodavati svo brašno odjednom jer se ovde radi o velikoj količini brašna koju želimo da sjedinimo sa ostatkom testa.
Mikserom mutite dok ne potrošite svo brašno i dok smesa ne postane kompaktna.
Testo će u ovom trenutku delovati mekano, to je skroz u redu jer smo to i želeli da postignemo.
Dobijenu smesu podelite u 4 jednaka dela i smestite u 4 posebne činijice.
Prvu smesu ostavite kao što jeste. Ovo su nam puter kolačići. Smesu sipajte u kesu za kolače sa zvezdastim nastavkom i na tepsiji obloženom papriom za pečenje pravite oblike kao na slici. Zagrejte rernu na 170 stepeni, a kolačiće ostavite napolju ili u frižideru oko 20 minuta pre pečenja.
Od drugog dela smese ćemo praviti Linzer kolačiće. Smesi dodajte potrebne sastojke i sve pomešajte rukom. Sada treba da dobijete testo koje je kompaktno. Na radnu površinu stavite papir za pečenje i oklagijom razvucite ovo testo na debljinu oko 0.5 cm. Prekrite testo još jednim papirom za pečenje i ostavite u frižideru da se hladi dok vi pripremate ostale kolače.
Od trećeg dela testa, pravimo medenjake. Dodajte potrebne sastojke i rukom umesite testo dok ne postane kompaktno. Opet razvucite testo na radnoj površini preko papira za pečenje i ostavite ga u frižideru.
Od poslednjeg, četvrtog dela testa, pravimo čokoladne kolačiće. U toplo mleko dodajte kakao i sve dobro izmešajte dok se ne stvori gusta pasta. Ovu kakao pastu i brašno dodajte četvrtom delu testa, pa rukom umesite testo. Ponovite postupak sa razvlačenjem testa i odložite ga u frižider.
U ovom momentu se rerna već zagrejala, pa možete staviti prve, puter kolačiće na pečenje.
Svi kolači se peku 14 minuta na 170 stepeni.
Dok se prvi kolačići peku, za to vreme izvadite jedno testo iz frižidera i modlama za kolače vadite oblike i ređajte na papir za pečenje. Ovaj postupak ponavljati sve dok ne potrošite svo testo.
Kada se kolači prohlade, Linzere možete puniti džemom, Medenjake ukrašavati šećerom, dok čokoladne kolačiće možete puniti ili dekorisati istopljenom belom čokoladom.
Testo možete pripremiti par dana unapred i čuvati u frižideru do momenta kada ste spremni da pečete kolače. Biće u redu do 3 dana da stoje u frižideru ili zamrznuti mnogo duže.
Od ove smese dobićete oko 80-100 kolačića u zavisnosti od veličine modli kojim vadite oblike.
Kolačiće čuvajte u metalnoj posudici sa poklopcem, biće sveži sigurno 5-7 dana.
