Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Domaća pasta u krem sosu

Blog, Recepti, Zima • 31.10.2019

Ovo je moj ručak, baš onim danima kada mi se žuri, a ipak želim da priredim svojim čulima užitak. Još kao mala sam naučila kako se prave domaći rezanci i pasta. Večito sam bila mamin pomagač koji je pažljivo širio testo za sušenje.

Ova akcija pravljenja testa kod nas u kući se obično dešavala nedeljom u nekim poslepodnevnim časovima i završavala taman kada je trebala da počne omiljena serija na TV-u koju smo svi obožavali. “Porodično blago” se završavalo u 21h, tada bi još svi zajedno pokupili testo, smestili ga na svoje dobro poznato mesto u kuhinji i odmah nakon toga se moralo na spavanje. Sećam se da sam odugovlačila ovo spremanje testa, samo kako bih prolongirala taj odlazak u krevet i suočavanje sa činjenicom da se sutra rano ipak mora u školu. :D

I dan danas me ovaj ritual pravljenja paste gotovo uvek podseti na te neke bezbrižne dane detinjstva. Ukoliko želim potpuno da se vratim u te godine, mogu prosto da upalim televizor, jer se izgleda moja tadašnja omiljena serija reprizira opet nakon 20 godina :D

Elem, kako su me roditelji razmazili i profinili moja čula, danas retko kada mogu da se zadovoljim kupovnom pastom. Hvala mama! :D Sa vama danas delim recept za vrlo jednostavno testo za pastu i fini krem sos sa Meggle pavlakom za kuvanje.

Budite slobodni da ovom krem sosu dodate omiljeno meso, neko drugo povrće ili šta god da vam mašta ili stomak požele! :) Recept se nalazi na kraju posta! Javite mi utiske ukoliko probate recept!

 

Domaća pasta u krem sosu
Print
POTREBNO
Za domaće testo
  1. 200g brašna
  2. 2 jaja
  3. kašičica soli
Za krem sos
  1. 300 g paste
  2. 250 ml Meggle pavlake za kuvanje
  3. 50 g - sveže izrendanog parmezana
  4. sveži bosiljak
  5. 3 čena belog luka
  6. so, biber
  7. 3 kašikice tucane paprike
  8. 40ml maslinovog ulja
  9. 2 manje tikvice
  10. šaka oraha
Priprema
  1. Da biste pripremili domaću pastu, potrebno je da pomešate sve sastojke i umesite testo. Testo ostaviti da odmara oko sat vremena, pre finalnog ravnanja i sečenja na mašini za testeninu.
  2. U dosta vode skuvati pastu.  Dok se pasta kuva, pripremiti sos i tikvice.
  3. U zagrejan tiganj, sipati ulje i usitnjen beli luk. Krčakti dok luk ne počne da rumeni.
  4. Dodati tucanu papriku ostale začine i mešati.
  5. Dodati Meggle pavlaku za kuvanje i ostaviti nekoliko minuta dok sos ne počne da se zgušnjava.
  6. Za to vreme, u gril tiganj ispeći tikvice koje je predhodno potrebno iseckati na polovine krugova. Peći dok tikvice ne porumene sa obe strane.
  7. Oceđenu pastu dodati krem sosu.
 Dodati i tikvice.
  8. Sve dobro promešati i služiti odmah uz dodatak parmezana i sitno seckanih oraha.
Napomena
  1. Ukoliko budete pravili veću količinu paste, vodite se računicom - 
na svakih 100g brašna ide jedno jaje. Ovoj pasti po želji, lako možete dodati neko drugo povrće, omiljeno meso i sve što vam mašta i stomak požele.
SillyWorld - food photography & blog https://sonjasillyworld.com/wordpress/

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Anti-Spam pitanje:

@sonjasillyworld
Saveur Blog Awards 2018