Meni
Info
SillyWorld
Recepti
Korisno
Vreme pripreme20 min
Vreme pečenja1 sat
Za kuglof:
Za čokoladni ganache:
Nakon 45min pečenja kuglofa, obavezno proveravajte čačkalicom da li je kolač pečen. Kada izvučete čačkalicu, a ona bude sasvim čista ili ima vrlo male tragove čokolade, kuglof je pečen. U slučaju da primetite da vam kuglof crni na vrhu, ali unutra i dalje nije pečen, slobodno ga prekrijte alu folijom i pecite još malo. Ovako ćete sprečiti da vrh pocrni dok se unutrašnjost kuglofa skroz ne ispeče.
U 160ml mleka, dodajte 3/4 kašikice sirćeta, promešajte i ostavite sa strane.
U posebnu posudu odmeriti i sjediniti brašno, so, prašak za pecivo, sodu, kakao i koru narandže.
Jaja mutiti zajedno sa šećerom i ekstraktom vanile oko 2 minuta. Umućenoj smesi dodajte kiselu pavlaku i ulje, pa sve još jednom dobro promešajte mikserom. Dodajte i prethodno pripremljeno mleko, pa još jednom promešajte mikserom.
Ovoj smesi dodajte 200ml vruće vode, kratko promešajte, pa na kraju dodajte sve suve sastojke.
Sve dobro umešajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu kremastu smesu.
Smesu prespite u kalup za kuglof i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 1h.
Dok se kuglof peče, pripremite čokoladni ganache.
Čokoladu grubo naseckajte i smestite u staklenu posudu. U manjoj šerpici na umerenoj temperaturi zagrevajte pavlaku za kuvanje sve do pred vrenje.
Kada vidite da će pavlaka da provri, odmah je sklonite sa šporeta i prespite preko čokolade. Ostavite da ovako stoje oko 1min, pa sve dobro promešajte žicom, dok ne dobijete kremastu čokoladnu teksturu.
Vreme pripreme20 min
Vreme pečenja1 sat
Za kuglof:
Za čokoladni ganache:
U 160ml mleka, dodajte 3/4 kašikice sirćeta, promešajte i ostavite sa strane.
U posebnu posudu odmeriti i sjediniti brašno, so, prašak za pecivo, sodu, kakao i koru narandže.
Jaja mutiti zajedno sa šećerom i ekstraktom vanile oko 2 minuta. Umućenoj smesi dodajte kiselu pavlaku i ulje, pa sve još jednom dobro promešajte mikserom. Dodajte i prethodno pripremljeno mleko, pa još jednom promešajte mikserom.
Ovoj smesi dodajte 200ml vruće vode, kratko promešajte, pa na kraju dodajte sve suve sastojke.
Sve dobro umešajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu kremastu smesu.
Smesu prespite u kalup za kuglof i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 1h.
Dok se kuglof peče, pripremite čokoladni ganache.
Čokoladu grubo naseckajte i smestite u staklenu posudu. U manjoj šerpici na umerenoj temperaturi zagrevajte pavlaku za kuvanje sve do pred vrenje.
Kada vidite da će pavlaka da provri, odmah je sklonite sa šporeta i prespite preko čokolade. Ostavite da ovako stoje oko 1min, pa sve dobro promešajte žicom, dok ne dobijete kremastu čokoladnu teksturu.
Nakon 45min pečenja kuglofa, obavezno proveravajte čačkalicom da li je kolač pečen. Kada izvučete čačkalicu, a ona bude sasvim čista ili ima vrlo male tragove čokolade, kuglof je pečen. U slučaju da primetite da vam kuglof crni na vrhu, ali unutra i dalje nije pečen, slobodno ga prekrijte alu folijom i pecite još malo. Ovako ćete sprečiti da vrh pocrni dok se unutrašnjost kuglofa skroz ne ispeče.
