Recept
Dezert 13. januar 2021.

Badem biskviti – Cantucci

kategorije: , ,

Ukoliko volite jednostavne, hrskave, brze ali pre svega ukusne poslastice evo jedan super recept za vas. Italijanski cantucci ili po našem badem biskviti/kolačići se lako spremaju i dugo ostaju sveži pa ćete uvek imati pri ruci poslasticu uz popodnevnu kafu.

U Italiji se ovi badem biskviti serviraju nakon obroka uz čašu dezertnog vina. Ja ih klopam uz kafu, čaj i u svim delovima dana. Jednom kada ih napravite, obavezno ih čuvajte u metalnim ili staklenim kutijicama sa poklopcem.

Ostaće sveži i do nekoliko nedelja, mada sumnjam da će preživeti sve nas zaluđenike dobrim poslasticama.

Badem biskviti – Cantucci

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme25 min

Vreme pečenja30 min

Potrebno:

  • 250g brašna T-400
  • 150g šećera
  • prstohvat soli
  • 2 jaja, velika
  • narendana kora jednog limuna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 200g badema
  • 50g suvih brusnica
  • 1 rakijska čašica Amerato likera

Napomena:

Ukoliko nemate Amerato likera možete ga zameniti sa nekim drugim likerom, vanila ekstraktom ili rumom. Ukoliko vam prilikom mešanja testa, testo bude suvo ( ovo će zavisiti od veličine jaja) slobodno dodajte malo vode kako biste postigli srednje mekano testo.

Priprema:

Bademe kratko istostirati. Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Jaja kratko ulupati viljuškom.

Sve suve sastojke odmeriti i sipati u veću posudu. Suvim sastojcima dodati jaja. Rukom fino umesiti srednje mekano testo. Na samom kraju testu dodati bademe, liker i brusnice pa sve još jednom dobro premesiti. Testo podeliti na 2 dela, pa svaki deo urolati u oblik valjaka. Minimalno ga spljoštiti na vrhu. Oba dela staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pa ih peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Biskvite izvaditi iz rerne i dok su još topli svaki valjak iseći na komade od po 1,5cm pa ih ređati na papir za pečenje.

Vratiti u rernu i peći ih još 5 minuta na istoj temperaturi.

Badem biskviti – Cantucci

Vreme pripreme25 min

Vreme pečenja30 min

Potrebno:

  • 250g brašna T-400
  • 150g šećera
  • prstohvat soli
  • 2 jaja, velika
  • narendana kora jednog limuna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 200g badema
  • 50g suvih brusnica
  • 1 rakijska čašica Amerato likera

Priprema:

Bademe kratko istostirati. Rernu zagrejati na 180 stepeni.

Jaja kratko ulupati viljuškom.

Sve suve sastojke odmeriti i sipati u veću posudu. Suvim sastojcima dodati jaja. Rukom fino umesiti srednje mekano testo. Na samom kraju testu dodati bademe, liker i brusnice pa sve još jednom dobro premesiti. Testo podeliti na 2 dela, pa svaki deo urolati u oblik valjaka. Minimalno ga spljoštiti na vrhu. Oba dela staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pa ih peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Biskvite izvaditi iz rerne i dok su još topli svaki valjak iseći na komade od po 1,5cm pa ih ređati na papir za pečenje.

Vratiti u rernu i peći ih još 5 minuta na istoj temperaturi.

Napomena:

Ukoliko nemate Amerato likera možete ga zameniti sa nekim drugim likerom, vanila ekstraktom ili rumom. Ukoliko vam prilikom mešanja testa, testo bude suvo ( ovo će zavisiti od veličine jaja) slobodno dodajte malo vode kako biste postigli srednje mekano testo.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
Pecivo 27. septembar 2019.

Brze pogačice

Studio 22. maj 2018.

Silly & Studio

Selo 26. jun 2015.

O fotografiji i meni

Kolač 9. januar 2018.

Najslađi čokoladni kolač