Priprema:

Priprema brioš zemički:

Prvo počnite sa pripremom zemički.

U dublju posudu sjedinite mlako mleko, kvasac, kašikicu brašna i šećer, pa ostavite kvasac da proradi oko 5 minuta. 
Kada je smesa sa kvascem zapenila, dodajte joj brašno, istopljen puter, ulupano jaje i so.

Testo mesite dok se ne dobije kompaktna smesa. Nakon toga potrebno je mesiti testo bar još oko 5 do 10 minuta kako bi se razvio gluten, a testo postalo glatko. Ostavite testo da odmara bar 40 minuta prekriveno čistom krpom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kada se testo uduplalo, podelite ga na 10 delova i od svakog dela rukama pravite loptice. Loptice ređajte na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Svaku lopticu premazati ulupanim žumancem i posuti susamom. Peći ih na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok ne porumene.

Priprema pilećih burgera:

Belo meso, začine, sir, narendanu šargarepu, peršun i heljdu stavite u blender. Blendati dok se smesa ne usitni i sjedini. 
Od smese rukama oblikovati burgere željene veličine pa ih vrlo malo obložiti prezlama. 
U tepsiji zagrejati vrlo malo ulja, pa peći burgere sa obe strane dok ne dobiju rumenu boju.

Priprema prepečene šargarepe za prilog:

Oprati, očistiti i narendati šargarepu.

Na zagrejanom ulju prodinstati crni i beli luk. Kad postane proziran, dodati izrendanu šargarepu. Dinstati na visokoj temeraturi par minuta. Pred sam kraj dodati so i biber pa promešati. Dodati mleko i još malo zapeći. Šargarepa treba da bude staklasta.

Brioš pogačice presecite na polovine. Premažite ih željenim namazom. Dodajte im prepečenu šargarepu, burgere i sveže povrće po želji.