Kada nemam mnogo vremena da se zabavljam ručkom, ove pileće burgere spemam same uz dodatak neke sveže salate iz bašte. Kada želim specijalno da nam ugodim i imama višak vremena onda spremim baš sve kako sam vam napisala u ovom receptu. Brioš peciva, prepečena šargarepica i burgeri. Ovaj drugi scenario se dešava uglavnom vikendom. 🙂
Ove brioš pogačice su genijalne i zaista ne mogu da zamislim ni jedan burger koji bi me oduševio, a da se ne nalazi između dva parčeta peciva po ovom receptu. 😀
Pored genijalnih brioški, tu je i recept za ovaj divni pileći burger. Tajni sastojak mu je i kuvano zrno heljde koje će pomoći da se burger fino poveže bez dodataka jaja i dati taj fini ukus koji obožavam. Ukoliko do sada niste probali da kuvate sa heljdom, obavezno to uradite. Juče sam recimo na našem meniju imala kanelone punjene spanaćem, heljdom i sirom. Ispale su fenomenalno, pa se nadam vam uskoro kuckam i taj recept. 🙂
Obavezno javite utiske kada probate recept!
How useful was this post?
Click on a star to rate it!
Average rating 4.3 / 5. Vote count: 10
No votes so far! Be the first to rate this post.
Vreme pripreme30 min
Vreme pečenja30 min
Za brioš zemičke
Za pileće burgere
Prepečena šargarepa kao prilog:
Priprema brioš zemički:
Prvo počnite sa pripremom zemički.
U dublju posudu sjedinite mlako mleko, kvasac, kašikicu brašna i šećer, pa ostavite kvasac da proradi oko 5 minuta. Kada je smesa sa kvascem zapenila, dodajte joj brašno, istopljen puter, ulupano jaje i so.
Testo mesite dok se ne dobije kompaktna smesa. Nakon toga potrebno je mesiti testo bar još oko 5 do 10 minuta kako bi se razvio gluten, a testo postalo glatko. Ostavite testo da odmara bar 40 minuta prekriveno čistom krpom.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kada se testo uduplalo, podelite ga na 10 delova i od svakog dela rukama pravite loptice. Loptice ređajte na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Svaku lopticu premazati ulupanim žumancem i posuti susamom. Peći ih na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok ne porumene.
Priprema pilećih burgera:
Belo meso, začine, sir, narendanu šargarepu, peršun i heljdu stavite u blender. Blendati dok se smesa ne usitni i sjedini. Od smese rukama oblikovati burgere željene veličine pa ih vrlo malo obložiti prezlama. U tepsiji zagrejati vrlo malo ulja, pa peći burgere sa obe strane dok ne dobiju rumenu boju.
Priprema prepečene šargarepe za prilog:
Oprati, očistiti i narendati šargarepu.
Na zagrejanom ulju prodinstati crni i beli luk. Kad postane proziran, dodati izrendanu šargarepu. Dinstati na visokoj temeraturi par minuta. Pred sam kraj dodati so i biber pa promešati. Dodati mleko i još malo zapeći. Šargarepa treba da bude staklasta.
Brioš pogačice presecite na polovine. Premažite ih željenim namazom. Dodajte im prepečenu šargarepu, burgere i sveže povrće po želji.
Vreme pripreme30 min
Vreme pečenja30 min
Za brioš zemičke
Za pileće burgere
Prepečena šargarepa kao prilog:
Priprema brioš zemički:
Prvo počnite sa pripremom zemički.
U dublju posudu sjedinite mlako mleko, kvasac, kašikicu brašna i šećer, pa ostavite kvasac da proradi oko 5 minuta. Kada je smesa sa kvascem zapenila, dodajte joj brašno, istopljen puter, ulupano jaje i so.
Testo mesite dok se ne dobije kompaktna smesa. Nakon toga potrebno je mesiti testo bar još oko 5 do 10 minuta kako bi se razvio gluten, a testo postalo glatko. Ostavite testo da odmara bar 40 minuta prekriveno čistom krpom.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kada se testo uduplalo, podelite ga na 10 delova i od svakog dela rukama pravite loptice. Loptice ređajte na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Svaku lopticu premazati ulupanim žumancem i posuti susamom. Peći ih na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok ne porumene.
Priprema pilećih burgera:
Belo meso, začine, sir, narendanu šargarepu, peršun i heljdu stavite u blender. Blendati dok se smesa ne usitni i sjedini. Od smese rukama oblikovati burgere željene veličine pa ih vrlo malo obložiti prezlama. U tepsiji zagrejati vrlo malo ulja, pa peći burgere sa obe strane dok ne dobiju rumenu boju.
Priprema prepečene šargarepe za prilog:
Oprati, očistiti i narendati šargarepu.
Na zagrejanom ulju prodinstati crni i beli luk. Kad postane proziran, dodati izrendanu šargarepu. Dinstati na visokoj temeraturi par minuta. Pred sam kraj dodati so i biber pa promešati. Dodati mleko i još malo zapeći. Šargarepa treba da bude staklasta.
Brioš pogačice presecite na polovine. Premažite ih željenim namazom. Dodajte im prepečenu šargarepu, burgere i sveže povrće po želji.
How useful was this post?
Click on a star to rate it!
Average rating 4.3 / 5. Vote count: 10
No votes so far! Be the first to rate this post.