Recept
Pecivo 17. marta 2021.

Bagels pecivo

kategorije: , ,

Bagels pecivo danas kod mene na meniju! 🙂

Ovo pecivo je karakteristično po tome što dosta dugo može da zadrži svežinu. Ima vrlo specifičan ukus i teksturu. U pitanju je pecivo sa kvascem, koje se pre pečenja kuva u vodi sa šećerom i soli. Ja volim da ih napravim da budu malkice manji kako bi mi fino služili par dana za najfinije sendviče za doručak. 🙂

Priprema ovog peciva nije preterana komplikacija, ali će vam svakako trebati malo više vremena zbog procesa narastanja testa koji se ponavlja više puta. Moj predlog je da ih napravite uveče, a ujutru klopate za doručak. Nakon pečenja, kada se prohlade, čuvajte ih u metalnim kutijicama za hleb. Na taj način će ostati sveži i fini nekoliko dana.

Prijatno!

Bagels pecivo

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.2 / 5. Vote count: 5

No votes so far! Be the first to rate this post.

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja35 min

Potrebno:

Sastojci za testo

  • 30 g svežeg kvasca
  • kašikica šećera
  • 600 g brašna
  • 
prstohvat soli
  • 
300 ml tople vode
  • 1 kašika meda
  • 60 g hladnog putera

Za kuvanje

  • 2 litre vode
  • 2 kašike šećera
  • pola kašike soli

Za posipanje

  • 1 jaje
  • malo susama
  • malo maka
  • malo golica

Priprema:

U manju posudu izmrviti kvasac, dodati mu kašikicu šećera, pa preliti sa 100ml tople vode. Promešati dobro kako bi se kvasac istopio. Ostaviti kvasac da nadođe.

U dublju posudu sipati ostatak vode (200ml), med, so, puter i nadošlu smesu sa kvascem. Sve dobro izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili, a puter istopio. 
Zamesiti mekano testo postepeno dodavajući brašno. Testo mesiti bar 10 minuta ili dok ne postane glatko.

Kada je testo fino umešano, prekriti ga krpom i ostaviti da nadođe 1h.
Nakon sat vremena, testo lagano premesiti i ostaviti da narasta još pola sata.

Nakon pola sata, testo prebaciti na radnu površinu i podeliti ga na 12 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u loptice i napraviti rupice u centru. Pecivo vrteti oko prsta na pobrašnjanoj površini kako bi napravili veću rupicu u centru.

Takva peciva prekrite krpom dok pripremate vodu za kuvanje.

Rernu upaliti na 180 stepeni.

U duboku šerpu sipati vodu, šećer i so. Kada voda provri ubacivati bagels-e u šerpu i kuvati sa obe strane oko 60sekundi.

Kuvano pecivo ređati na pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Kada su sva peciva skuvana i poređana po plehu, premazati ih ulupanim jajetom i posuti susamom, makom i golicama.

Pecivo potom ubaciti u rernu i peći oko 35 minuta ili dok ne postanu rumeni.

Bagels pecivo

Vreme pripreme20 min

Vreme pečenja35 min

Potrebno:

Sastojci za testo

  • 30 g svežeg kvasca
  • kašikica šećera
  • 600 g brašna
  • 
prstohvat soli
  • 
300 ml tople vode
  • 1 kašika meda
  • 60 g hladnog putera

Za kuvanje

  • 2 litre vode
  • 2 kašike šećera
  • pola kašike soli

Za posipanje

  • 1 jaje
  • malo susama
  • malo maka
  • malo golica

Priprema:

U manju posudu izmrviti kvasac, dodati mu kašikicu šećera, pa preliti sa 100ml tople vode. Promešati dobro kako bi se kvasac istopio. Ostaviti kvasac da nadođe.

U dublju posudu sipati ostatak vode (200ml), med, so, puter i nadošlu smesu sa kvascem. Sve dobro izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili, a puter istopio. 
Zamesiti mekano testo postepeno dodavajući brašno. Testo mesiti bar 10 minuta ili dok ne postane glatko.

Kada je testo fino umešano, prekriti ga krpom i ostaviti da nadođe 1h.
Nakon sat vremena, testo lagano premesiti i ostaviti da narasta još pola sata.

Nakon pola sata, testo prebaciti na radnu površinu i podeliti ga na 12 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u loptice i napraviti rupice u centru. Pecivo vrteti oko prsta na pobrašnjanoj površini kako bi napravili veću rupicu u centru.

Takva peciva prekrite krpom dok pripremate vodu za kuvanje.

Rernu upaliti na 180 stepeni.

U duboku šerpu sipati vodu, šećer i so. Kada voda provri ubacivati bagels-e u šerpu i kuvati sa obe strane oko 60sekundi.

Kuvano pecivo ređati na pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Kada su sva peciva skuvana i poređana po plehu, premazati ih ulupanim jajetom i posuti susamom, makom i golicama.

Pecivo potom ubaciti u rernu i peći oko 35 minuta ili dok ne postanu rumeni.

Oceni recept

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 4.2 / 5. Vote count: 5

No votes so far! Be the first to rate this post.

podeli sa prijateljima:
Ostavi komentar (0 komentara)

Ostavite odgovor

Pročitajte još
Burger 7. februara 2021.

Pileći burgeri i brioš zemičke

Pita 5. avgusta 2020.

Pita sa jabukama

Torta 3. maja 2018.

Prolećna raw torta

Džem 12. jula 2016.

Pekmez od kajsija