Priprema:

U manju posudu izmrviti kvasac, dodati mu kašikicu šećera, pa preliti sa 100ml tople vode. Promešati dobro kako bi se kvasac istopio. Ostaviti kvasac da nadođe.

U dublju posudu sipati ostatak vode (200ml), med, so, puter i nadošlu smesu sa kvascem. Sve dobro izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili, a puter istopio. 
Zamesiti mekano testo postepeno dodavajući brašno. Testo mesiti bar 10 minuta ili dok ne postane glatko.

Kada je testo fino umešano, prekriti ga krpom i ostaviti da nadođe 1h.
Nakon sat vremena, testo lagano premesiti i ostaviti da narasta još pola sata.

Nakon pola sata, testo prebaciti na radnu površinu i podeliti ga na 12 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u loptice i napraviti rupice u centru. Pecivo vrteti oko prsta na pobrašnjanoj površini kako bi napravili veću rupicu u centru.

Takva peciva prekrite krpom dok pripremate vodu za kuvanje.

Rernu upaliti na 180 stepeni.

U duboku šerpu sipati vodu, šećer i so. Kada voda provri ubacivati bagels-e u šerpu i kuvati sa obe strane oko 60sekundi.

Kuvano pecivo ređati na pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Kada su sva peciva skuvana i poređana po plehu, premazati ih ulupanim jajetom i posuti susamom, makom i golicama.

Pecivo potom ubaciti u rernu i peći oko 35 minuta ili dok ne postanu rumeni.