Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Čokoladna torta sa maskarpone filom

Blog, Recepti, Zima • 15.11.2019

Ovih dana sam imala strava priliku da isprobam ovu crvenu Kenwood lepoticu. Dok sam razmišljala šta da spremam kako bih najbolje uvidela sve prednosti ovog aparata, jedino što mi se vrtelo u glavi jeste – torta!

Svakako, ništa posebno čudno za mene :D Ovde se ne radi o bilo kakvoj torti, već o jednoj čokoladnoj poslastici, sa 4 kore, kremom od maskarpone sira i filom od čokolade sa 80% kakaoa. Njam! Ukoliko vas zanima kako je sve počelo sa idejom za ovu torticu, priča sledi u nastavku!

Pre nekoliko meseci sam imala neizdrživu želju da isprobam recept jedne vrlo popularne, strane blogerke za čokoladni biskvit za torte. Kore su na slikama delovale predivno. Sočne iznutra i hrskave spolja. Bacila sam se na posao! Svaku namirnicu sam izmerila u gram, sve odradila kako treba. Uvek kada isprobavam insotrane recepte, smanjujem količinu šećera čak na pola, ali ovaj put sam htela da sve bude kako treba! Kora se pekla taman toliko koliko treba. Vadim je iz rerne, hladim i odvajam od kalupa. Kora je iz kalupa ispala potpuno raspadnuta. Nije pukla na jednom ili više mesta, nego je bila skroz mrvičaste konzistencije. Kakav užas! Prvo što mi se mota po mislima je naravno i to da sam ja nešto pogrešila. Pa hajmo Jovo nanovo! Ovaj put sam duplo pažljivija! Vadim prohlađen biskvit iz kalupa, kada ono opet, sve isto.

Kora prosto nema dovoljno čvrstu i gustu teksturu nakon pečenja. Nešto fali receptu. Nije do mene! Iznervirana i ljuta što sam upravo potrošila 250g maslaca i sav fini kakao koji sam imala u kući, ljutito odlučujem da ću sama osmisliti svoje čokoladne kore i tortu. Odluka je pala nakon desetominutnog cmizdrenja na podu kuhinje :D Makar provela 3 dana u kuhinji, ima da napravim recept koji će svima da ispadne kako treba.

Kada sam dobila ovu Kenwood lepoticu na kućnu adresu, znala sam da je to sada pravi momenat za moj poduhvat. Miksala sam i mešala, koristila razne nastavke, kombinovala ukuse i tadam! Osmislila sam predivan recept za čoko torticu i usput isprobala ovaj divni pomagač u kuhinji. Što se tiče recepta, prepuštam vama da ga isprobat i uverite se sami da će ova torta možda biti vaša nova omiljena poslastica za neku specijalnu priliku, rođendan ili predostojeće praznike. A što se tiče Kenwood miksera, tu sam da podelim svoje utiske nakon višenedeljnog isprobavanja.

Da vam budem potpuno iskrena, ja sam oduševljena ovim mikserom! Oduševljenje ide do te mere, da planiram sebe da počastim sa jednim do nove godine. Evo i zašto: Posuda mu je od nerđajućeg čelika, zapremina 5l. Meni je ovo bilo sasvim dovoljno da umutim smesu za 4 kore, krem i fil. Ništa nije prskalo, izletalo iz posude i sl.

Posuda za mešanje se jako lako skida i neverovatno lako pere. Tako da je vrlo brzo sve spremno za novu upotrebu nakon korišćenja. Kada ste u žurbi sa vremenom, ova stavka zaista mnogo znači. Divno mi je što aparat nema nekakvih bespotrebnih 100 delova koji se skidaju i peru, jer kao i inače, verujem da bi ih vremenom sve pogubila. Aparat je predivno penasto umutio jaja i sve to dok sam ja pored ispijala kafu.

Nije previše glomazan, tako da mislim da će se lako uklopiti u kuhinju svake veličine. Pored funkcionalnosti, ja sam zaljubljena i u izgled ovog aparata. Lep je i izrađen od kvalitetnih materijala što se odmah i na oko primeti. Kao zaključak, po mom skromnom mišljenju, rekla bih da ukoliko tragate za ovakvim ili sličnim proizvodom sa Kenwoodom kMix750.RD nećete napraviti grešku.

Divna vest je da ukoliko u mesecu novembru kupite bilo koji od Kenwood proizvoda u Tehnomaniji, na poklon dobijate i kecelju. Prilikom kupovine na WEB shopu, potrebno je da ukucate kod “THM”!

Ukoliko budete imali nekih dodatnih pitanja u vezi aparata, nemojte se ustručavati da mi pišete. Pratite me na Instagramu, jer vam ovih dana u saradnji sa Kenwood-om spremamo slatko darivanje ručnog miksera.

Do sledećeg pisanja, Sladak pozdrav!

 

 

Čokoladna torta sa maskarpone filom
Print
Potrebno
Za kore
  1. 60g putera
  2. 100ml mleka
  3. 240g brašna
  4. kašikica sode
  5. 70g kakao praha
  6. 100g tamnog šećera
  7. 100g belog kristal šećera
  8. prstohvat soli
  9. 4 jaja
  10. 150ml kisele pavlake
  11. 120ml tople kafe
Maskarpone fil
  1. 250g maskarpone sira
  2. 2 kašikice šećera u prahu
  3. 150ml slatke pavlake
Čokoladni fil
  1. 500ml mleka
  2. 4 žumanca
  3. 100g šećera
  4. 30g gustina
  5. 30g maslaca
  6. 10g kakao praha
  7. 70g tamne čokoladne min 70% kakao udela
Priprema
Kora
  1. Da biste pripremili kore, potrebno je da zagrejete rernu na 180 stepeni. Dva kalupa, prečnika 20cm obložite papirom za pečenje i podmažite maslacem.
  2. Mleko i puter, zajedno istopiti na laganoj vatri i ostaviti da se smesa ohladi.
  3. Tamni i beli šećer mutiti sa jajima dok se smesa ne podupla.
  4. Smesi dodati prosejano brašno i kakao, sodu, sol, smesu sa mlekom i kiselu pavlaku, pa još jednom sve kratko umutiti mikserom dok se smesa ne sjedini.
  5. Smesi dodati toplu kafu i lagano špatulom promešati.
  6. Sipati smesu u kalupe i peći u rerni oko 25min.
Maskarpone fil
  1. Da biste pripremili maskarpone fil, potrebno je prvo kratko (oko 2min) umutiti slatku pavlaku sa šećerom. Smesi dodati maskarpone sir, pa sve još jednom dobro mikserom mutiti dok smesa ne postane kompaktna i gusta.
Čokoladni fil
  1. Mleko zagrejati do ključanja.
  2. U posebnoj posudi sjedinite žumanca i šećer. Žicom dobro sve umešati dok se smesa ne sjedini i postane kremasta. Dodati joj gustin i kakao, pa još jednom žicom sve umešati.
  3. Još uvek toplo mleko postepeno dodavati ovoj smesi uz konstantno mešanje.
  4. Dobijenu smesu vratiti u šerpicu u kojoj se kuvalo mleko, i na laganoj vatri sve kuvati uz konstantno mešanje.
  5. Fil je potrebno skloniti sa vatre kada je smesa kremasta i gusta.
  6. U još vrelu kremu dodajte maslac i čokoladu, pa sve dobro promešati. Čokolada i maslac će se odmah istopiti.
  7. Kada se krema prohladi, prekriti je providnom folijom po vrhu i ostaviti u frižideru dok se ne ohladi.
  8. Ohlađenu kremu istresite u posudu za miksanje pa joj dodajte slatku pavlaku. Mikserom sve dobro promešajte.
Kako biste složili tortu
  1. Potrebno je da svaku koru presečete na pola. U kalupu za slaganje torte, prvo stavite jednu koru na koju je potrebno namazati maskarpone fil. Sledeću koru stavite prekoa fila, pa ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite svu kremu i kore. Tortu je najbolje ostaviti 1h u frižideru da se stegne pre stavljanja završnog čokoladnog fila.
  2. Čoko fil ravnomerno nanesite po spoljašnjim stranicama torte.
  3. Tortu dekorisati po želji.
SillyWorld - food photography & blog https://sonjasillyworld.com/wordpress/

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Anti-Spam pitanje:

@sonjasillyworld
Saveur Blog Awards 2018