Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Čokolada na čokoladu / Recept za tortu

Blog, Proleće, Recepti • 20.04.2020

Neko pametan je jednom zapisao: Neka nas cveće podseti zbog čega je kiša neophodna.

Ovu izreku inače ponavljam sebi kada mi se razni problemi survaju na leđa, dok je sada je koristim da sebi objasnim ovu situaciju kroz koju trenutno prolazimo.

Osam sati je, pao je mrak. Ja sam na terasi sa laptopom i sastavljam ovu objavu na blogu. Policijski čas traje već treći dan. 
Proleće čini mi se miriše lepše nego ikada. Ptice koje se noću nikada nisu čule u mom kraju, sada pevaju neku prelepu pesmu. Moj pozitivan duh se bori i ne da mi da posmatram negativne strane ove nemile situacije.

Skuvala sam sebi kafu, upalila lampice i uživam u ugođaju koji mi je ova situacija omogućila. Da nismo zatvoreni u kućama verujem da nikada ne bih imala priliku da spoznam koliko je lep zvuk ptica u rano proleće u gradu od više stotina hiljada stanovnika. Kada zatvorim oči, misli me teleportuju u moju baštu i voćnjak.

 Prosto mi je neverovatno da se sada zvuk grada savršeno uklapa sa ovim fotografijama prirode i nekih najspokojnih momenata u mom životu.

Da li je moguće da i u gradu mogu da osetim taj specifičan osećaj mira i spokoja nalik na onaj u prirodi?

Da vam budem iskrena, ne sviđa mi se taj pristup svih bitnih ljudi na socijalnim mrežama koji isključivo pričaju kako mi kreativci moramo baš u ovoj situaciji da probudimo svoju maštu, kreativnost i da sada više nego ikada stvaramo. 
Ne želim tako da zvučim. 

Ja recimo imam momente kada me ovaj zvuk ptica obori sa nogu i inspiriše. Slika mi se, kuva mi se u tom trenutku sve mi se!

A onda imaju oni drugi momenti kada mi se misli zablokiraju i bivam uplašena. Strah nije vezan za zdravlje, nego za neke druge apokaliptične scenarije koji mi se vrzmaju po glavi.

Razmišaljam o ljudima koji ne idu na posao, koji su izgubili izvore prihoda, o ljudima koji su u bolnicama, o roditeljima koji su zatočeni u kući sa decom kojima treba pažnja, o penzionerima koji nisu videli sunce već mesec dana…

Sigurna sam da ni tim ljudima nije uvek do kreativnosti i stvaralaštva. I znate li šta, to je sasvim u redu. 
Okej je biti neinspirisan u ovim trenutcima ludila, okej je plašiti se i biti premoren.

Okej je ne raditi baš ništa nego lenčariti i gledati serije. Svi se drugačije nosimo sa ovim pomahnitalim prolećem.

Za sve nas koji se nekada osećamo zarobljeni u ovom problemu, najbolje da se vratimo na onaj citat sa početka moje objave. Nada i vera u bolje sutra je presudna za sretan život je li tako? 

Izađite na svoje terase i slušajte ptice koje nikada glasnije nisu pevale u gradovima, umirite srca ukusnom hranom.

Zamislite da ste ne nekom lepom mestu u prirodi skoncentrišite misli na to da svaka kiša prođe, a mi ćemo iz ovog svega izvući pouku i procvetati u nikad veće i nikad lepše cvetove.

Čuvajte se i budite mi dobri!

 

Duplo čokoladna torta
Print
POTREBNO
Za Biskvit
  1. 2 jaja
  2. 110g ulja
  3. 200g kisele pavlake
  4. 180g brašna
  5. malo ekstrakta vanile
  6. 70g kvalitetnog nezaslađenog kakao praha
  7. 11g praška za pecivo
  8. prstohvat soli
  9. 160g šećera
  10. 50g smeđeg šećera
  11. 130g vruće vode
Fil od tamne čokolade
  1. 130g tamne čokolade (min 70% kakao udela)
  2. 130g slatke pavlake
  3. 20g maslaca
Fil od čokolade
  1. 100g šećera
  2. 300ml mleka
  3. 30g gustina
  4. 3 žumanca
  5. 300g kvalitetne tamne čokolade
  6. 120g omekšalog maslaca
PRIPREMA
  1. Zagrejati rernu na 180°C .
  2. Premazati maslacem i obložiti papirom za pečenje dva okrugla kalupa promera 20 cm.
  3. U jednu posudu prosejati brašno i kakao, zajedno s praškom za pecivo i soli. Dodati šećere, pa promešati da se smesa sjedini. Žicom ulupati pavlaku, ulje, jaja i ekstrakt vanile.
  4. Pomešati suve i mokre sastojke. 
Iz dva puta dodajte vruću vodu, pa mešati dok se ne dobije glatka i ređa smesa.
  5. Ravnomerno rasporediti smesu u kalupe pa peći u zagrejanoj rerni 23 minuta. 
Kad su biskviti gotovi, ostaviti ih oko 10 minuta da se hlade u kalupu na rešetki. Potom ih premestiti da se hlade na rešetki.
Fil od tamne čokolade za punjenje torte
  1. Čokoladu sitno naseckati, pa je staviti u posudu zajedno sa maslacem.
  2. Na šporetu zagrejati slatku pavlaku. Još vrelu slatku pavlaku preliti preko čokolade i maslaca. Mešati sve dok se sve ne istopi i smesa postane ujednačena.
Fil od čokolade
  1. Mleko i šećer sipati u posudu sa debljim dnom, pa zagrejati do pred vrenje.
  2. U zasebnoj posudi sjediniti zajedno žumanca, gustin i vrlo malo mleka pa sve dobro promešati. 
Smanjiti ringlu na umerenu temperaturu, dodati mu smesu sa jajima i gustinom i vanilu i sve mešati žicom i lagano kuvati na umerenoj temperaturi dok smesa ne postane gusta kao puding. Skloniti kremu sa ringle, pa je prekriti providnom folijom tako da folija dodiruje kremu.
  3. Ostaviti je da se hladi.
  4. Sitno naseckanu čokoladu rastopiti na pari. Ostavite je da se ohladi. Čokolada treba da bude prohlađena ali da ostane tečna. 

Omekšali maslac mikserom izradite 5 minuta dok ne posvetli i ne postane penast. Dodati kašiku po kašiku pudinga od žumanaca koji je predhodno napravljen. Na kraju dodati ekstrakt vanile i rastopljenu čokoladu (u dva navrata) pa miksati dok se sve ne sjedini. Pokriti kremu folijom i ostavite na sobnoj temperaturi do slaganja torte jer će se inače dosta stegnuti i neće biti maziva.
Slaganje torte
  1. Ohlađene biskvite prerezati nožem za sečenje torti na dva dela, tako da dobijete 4 kore. Prvu koru smestiti na stalak ili tanjir na kojem će se služiti torta.
  2. Preko nje namazati fil od tamne čokolade, pa tako ponavljate dok se ne potroše sve kore. 
Ostaviti tortu 20 minuta u frižideru da se stegne.
  3. Nakon hlađenja, izvaditi tortu i premazati je filom od čokolade. 
Služiti tortu sa svežim jagodama ili malinama.
SillyWorld - food photography & blog https://sonjasillyworld.com/wordpress/

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Anti-Spam pitanje:

@sonjasillyworld Instagram has returned invalid data.
Saveur Blog Awards 2018