Recept za kuglof & bašta update

Blog, Leto, Recepti • 05.05.2016

Kada sam setno raspoložena, kao danas dok vam pišem ovaj post, slušam Gorillaz – On Melancholy Hill , i to samo ovu live verziju. Od 3,200,000 preglada, ja sam ovih dvesto hiljadarki, sigurno! Toliko mi je draga.

Kada sam jako srećna (kao ovaj dan kada su nastale fotke)  ili isto toliko ljuta, onda spremam neki kolač ili mesim hleb. Ljuta, jer tako volim da iskalim bes, skrenem misli, a i sama procedura na mene deluje gotovo terapeutski. Ostalim danima, kada nisam pod uticajem ovako jakih emocija, poslastice sprema mama.

Ne znam da li je to odlika većine mama, ali moja je ekspert za kolače i raznorazna testa. Recepte je kaže počela da skuplja kada je imala godina koliko i ja danas. Zapisivala ih je od prijateljica na poslu, od bake, rođaka, skuplja sa raznoraznih putovanja, starih magazina i kuvara. Vremenom su se isprobavali i birali najbolji.
Danas knjižicu sa receptima otvaram samo ja, ona ih već sve svakako ima urezane u glavi i u prstima. Sveska ne izgleda ni malo reprezentativno, ali niti jedna šarena Moleskina ili bilo šta slično, ne može da se poredi sa ovom starom i umazanom.

Od kada sam se zainteresovala za kuvanje, recimo da tome ima 4 godine, pokušavam da savladam njene tehnike spremanja hrane. Danas sam svakako bolja nego na početku, ali još uvek daleko od onoga gde želim da stignem.
Ali i to je ok! Tešim se time, da je za to svakako potrebno vreme, ali i da imam genetske predispozicije. Te da će kad- tad doći red na mene da preuzmem tron. :)

Odnedavno smo krenule zajedno da eksperimentišemo. Moji ulovi sa interneta, njena dugogodišnja praksa i veština ….mislim da nam odlično ide. :)

Ovo nam je omiljeni recept za kuglof, pravo iz mamine sveske. Nadam se da će vam se svideti i služiti! 

cropped-DSC_0042-1.jpg31DSC_9923DSC_0051 DSC_9459DSC_0024 DSC_0016 DSC_0040DSC_0119dh DSC_0065DSC_9410DSC_9475 DSC_9428DSC_9484 2DSC_9643

Kuglof po maminom receptu
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Potrebno
  1. 3 domaća jaja
  2. 160g tamnog šećera
  3. 125g maslaca
  4. kora od jednog limuna
  5. kašika ruma
  6. 2 vaniln šećera
  7. 3 kašike ulja
  8. 10 kašika mleka
  9. 250g brašna T-500
  10. 1 prašak za pecivo
  11. 50g miks oraha i lešnika
  12. 100g suvog grožđa
Priprema
  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. Toj smesi dodati vaniln šećer i maslac sobne temperature, pa nastaviti sa mućenjem.
  3. Istoj smesi dodati narendanu koricu jednog limuna, rum, ulje, mleko, brašno pomešano sa jednim praškom za pecivo, miks samlevenih oraha i lešnika i suvo grožđe.
  4. Promešati, te sipati kolač u prethodno podmazan i posut brašnom kalup.
  5. Peći oko 40 min na temperaturi od 180°C
Napomena
  1. Kolač se može preliti belom glazurom - Na zagrejanoj ringli pomešati 2-3 kašike vrele vode i 200g šećera u prahu. Mešati dok smesa ne postane kompaktna, pa preliti kolač.
  2. Ili glazurom od čokolade -Lagano otopiti 3 štanglice čokolade i 40g maslaca, dodati im 3 kašike šećera u prahu i 3 kašike mleka. Mešati dok se sastojci ne izjednače i zgusnu. Politi kolač.
SillyWorld - food photography & blog http://sonjasillyworld.com/wordpress/

DSC_9697

Pored toga što imam najkul mamu na svetu i super recept za podeliti, danas sam želala sa vama da podelim još i to da je baštica posađena!

Ova zima u maju će verujem ostaviti traga, ali palčevi se drže čvrsto.

I ove godine je posađena u skladu sa prethodno demokratski donetom odlukom o načinu, sadržaju i tehnici sadnje.
Jesenas smo bilo vredni, pa smo tada posadili leju belog i crvenog luka, ali i jednu leju salate putarice. U ovim plodovima, kao i u mladim listovima raštana, već uveliko intenzivno uživamo.

Prolećnu setvu započeli smo sadnjom crvenog ( pogačara i ljubičastog ) luka. I to baš onako kako to poznavaoci organske sadnje povrća predlažu. -Između leja luka, naizmenično smo zasadili redove sa šargarepom i peršunom.
Veći prostor i ove godine ustupili smo rukoli i salati.  Naravno, tu je i praziluk i ljuta paprika. Na njih se potom nastavlja plavi patlidžan i cvekla.
Ove godine smo po prvi put posadili bob i za sada smo prezadovoljni njegovim napredovanjem. Pored prošlogodišnjeg peršuna, posadili smo i omiljenu blitvu.
U nastavku ovih kultura,  prazan prostor smo popunili zasadivši domaći krastavac čije smo seme dobili od bake.

Nismo zaboravili ni tikvice, ni cukini. Dunja obožava da sadi ( svakako i jede ) baš njih.

Od svega u bašti, svake godine najviše strepimo oko paradajza. Biće da je zato što njega njaviše volimo i jedemo.
Poučeni iskustvom iz prošlogidišnje sadnje, ove godine smo, za sada, posadili više vrsta kvalitetnijeg rasada, od kojih je jedan broj već u fazi cvetanja. Drugi krug sadnje paradajza je planiran tek nakon ovih kišnih dana. U planu su još i više vrsta čeri paradajza.

Krompir koji smo zasadili pre otprilike mesec dana je već iznikao. Pored njega je nikao i deo prošlogodišnjeg, koji zbog lošijeg kvaliteta nismo ni vadili. Nekako ćemo već izabrati najbolji. :)

Naravno, tu je i 5 vrsta boranije. Od zelene dugačke-kineske najviše očekujemo, ali ništa manje i od tradicionalne šarene putarice.

Vrt smo kao i prošle godine ograničili mnogobrojnim vrstama bundeva.
Pored prošlogodišnjeg toskanskog kelja koji se nalazi u fazi precvetavanja, u podignutim lejama smo zasadili rukolu, bosiljak, nekoliko vrsta salata, švajcarsku blitva, selen, peršun, praziluk, luk vlašac, nanu, žalfiju, origano i razne druge začinske travčice.

DSC_9751 5 4

2 komentara za Recept za kuglof & bašta update

  1. Vanja Vulin je napisao:

    Divan post!

  2. Mali Iv je napisao:

    Sada samo želim da sam tamo u Sonjinim Čortanovcima i da slušam ovu prelepu, prelepu stvar i klopam taj kuglof uz kafu! Ne znam šta da kažem ta fotografije, a da već nisam rekla, vinula si se opasno iznad i pitam se da li za tebe uopšte postoje granice. ♡ Veliki cmok za Lazukiće, posebno mamu Lazukić i ovaj neverovatni vrt! P.S. Nisam imala pojma da sadite sve ovooo, daj pošalji nešto, koji Kalenić… :)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

@sonjasillyworld