Prolećna torta

Blog, Proleće, Recepti • 03.05.2018

Ne znam za vas, ali ja sam bila neverovatno nestrpljiva u iščekivanju ovog proleća. Rizikovaću da zvučim preterano dramatično, ali rekla bih, kao nikad pre.

Čim ugledam prve izdanke u bašti i procvetale krošnje trešnje, dobijem neverovatan nalet energije. Odjednom želim i piknike na travi i ispijanje kafe ispod krošanja. Želim da pravim kolače i torte. Da se švrćkam po voćnjaku u letnjim haljinama. Sveska u kojoj vodim plan sadnje i bašte, nepravedno zapostavljena zimus, odjednom postaje tesna.

U prvom naletu te vesele histerije nastala je i ova torta. Gotova za 15-ak minuta. Ne sadrži brašno, šećer i ne zahteva pečenje. Takve tortice najviše volim.

Ukoliko probate recept, javite mi utiske. :)

Prolećna raw torta
Torta bez brašna, šećera ili pečenja. Kalup koji sam koristila je širine 16cm, visine 6cm.
Print
Potrebno
Za podlogu
  1. 150g sirovih badema (potopljenih u hladnoj vodi min. 8h)
  2. 10 urmi (očišćenih od kore i koštica)
  3. sok od pola narandže
  4. 3 kašike kokosovog ulja
Za drugi sloj
  1. 300g sirovog indijskog oraha (8h potopoljenog u hladnoj vodi)
  2. 100ml agava sirupa
  3. 2 kašike kakao praha
  4. malo ekstrakta vanile
  5. 30ml kakao butera
Za treći, žele sloj
  1. 2 listića želatina
  2. 120ml domaćeg soka od jagoda
Priprema
  1. Prethodno potopljene, oceđene bademe samleti u blenderu. Bademima u blender, dodati i urme, kakao prah, sok od narandže i kokosovo ulje. Sve dobro promešati dok se smesa ne sjedini.
  2. Dobijenu smesu rasporediti u kalup za tortu, pa poravnati. Kalup sa podlogom staviti u frižider dok se priprema fil.
  3. U blenderu dobro usitniti indijske orahe dok se smesa ne pretvori u gladak fil. Filu u blender dodati agava sirup, kakao prah, ekstrakt vanile i otopljen kako buter.
  4. Sve dobro promešati, pa fil rasporediti u kalup preko prethodnog sloja.
  5. Za žele sloj, potrebno je prethodno potopitu listiće želatina u hladnoj vodi i ostaviti ga da odstoji oko 20min.
  6. U dubljoj šerpici pomešati sok od jagoda i želatin. Zagrejati sok uz mešanje, dok se želatin ne rastvori. Paziti da smesa ne proključa.
  7. Skloniti sok sa vatre i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga presuti preko tortice.
SillyWorld - food photography & blog http://sonjasillyworld.com/wordpress/

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

@sonjasillyworld